ભીંડા નું શાક બનાવવાની રીત

જરૂરી સામગ્રી

250 ગ્રામ ભીંડા (સમારેલા)

2-3 ચમચી તેલ

1 ચમચી જીરું

અડધી ચમચી હળદર

1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

2 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર

સ્વાદ મુજબ મીઠું

ચપટી હિંગ

બનાવવાની રીત

ભીંડાને ધોઈને કોરા કરી લો અને પછી નાના ગોળ ટુકડામાં સમારી લો.

કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખો.

તેમાં સમારેલા ભીંડા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

હળદર અને મીઠું ઉમેરીને ધીમી આંચ પર ભીંડાને ચડવા દો. ભીંડા ચીકણા ન રહે ત્યાં સુધી ખુલ્લા કે ઢાંકીને પકાવો.

ભીંડા નરમ થઈ જાય એટલે તેમાં લાલ મરચું અને ધાણાજીરું પાવડર ઉમેરો.

મસાલો સારી રીતે ભળી જાય પછી 2 થી 3 મિનિટ માટે પકાવીને ગેસ બંધ કરી દો.