નાસ્તામાં બનાવો પનીર કાઠી રોલ, ખાતાની સાથે જ બોલી ઉઠશો- વાહ! શું સ્વાદ છે!

સવારના નાસ્તામાં કંઈક ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ખાવાનું મન થાય તો પનીર કાઠી રોલ એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. પનીર, શાકભાજી અને મસાલાના સ્વાદથી ભરપૂર આ રોલ બાળકોની સાથે મોટાઓને પણ ખૂબ પસંદ આવશે. તેને નાસ્તા ઉપરાંત લંચબોક્સ કે સાંજના નાસ્તા માટે પણ બનાવી શકાય છે.

પનીર કાઠી રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી

પનીર ફિલિંગ માટે

200 ગ્રામ પનીર

1 ડુંગળી

1 કેપ્સિકમ

1 ટામેટું

1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ

1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર

½ ચમચી હળદર

½ ચમચી ગરમ મસાલો

½ ચમચી ચાટ મસાલો

1 ચમચી લીંબુનો રસ

1 ચમચી તેલ

સ્વાદ અનુસાર મીઠું

રોટલી માટે

2 કપ ઘઉંનો લોટ

સ્વાદ અનુસાર મીઠું

જરૂર મુજબ પાણી

શેકવા માટે થોડું તેલ અથવા ઘી

રોલ માટે

લીલી ચટણી

ટામેટાની ચટણી

ઝીણી સમારેલી ડુંગળી

થોડો ચાટ મસાલો

પનીર કાઠી રોલ બનાવવાની રીત

સ્ટેપ 1: સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો. લોટને થોડો સમય ઢાંકીને રાખો.

સ્ટેપ 2: હવે પનીરને નાના ટુકડામાં કાપી લો. ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને ટામેટાને પણ ઝીણાં સમારી લો.

સ્ટેપ 3: એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને ડુંગળી નાખીને સાંતળો. ત્યારબાદ કેપ્સિકમ અને ટામેટા ઉમેરીને થોડી વાર પકાવો.

સ્ટેપ 4: હવે તેમાં પનીર, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને 3-4 મિનિટ સુધી સાંતળો. છેલ્લે લીંબુનો રસ ઉમેરો.

સ્ટેપ 5: તૈયાર લોટમાંથી પાતળી રોટલી વણીને તવા પર બંને બાજુથી શેકી લો.

સ્ટેપ 6: રોટલી પર લીલી ચટણી અને ટામેટાની ચટણી લગાવો. ત્યારબાદ તૈયાર કરેલું પનીરનું ફિલિંગ વચ્ચે મૂકો.

સ્ટેપ 7: તેના ઉપર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને થોડો ચાટ મસાલો છાંટો. હવે રોટલીને કાળજીપૂર્વક રોલ કરી લો.

સ્ટેપ 8: પનીર કાઠી રોલને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

 ટેસ્ટ વધારવાની ટિપ્સ

રોલને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પનીરને મસાલામાં થોડા સમય માટે મેરિનેટ કરી શકો છો. સાથે લીલી ચટણી, ટામેટાની ચટણી અથવા મસાલેદાર મેયોનેઝ સર્વ કરશો તો તેનો સ્વાદ વધુ મજેદાર લાગશે.