સંબંધિત સમાચાર
- વધતું જઈ રહ્યું છે વજન ? તો ડેલી રૂટિનમાં શું કરવું જોઈએ, જેનાથી કંટ્રોલ થવા માંડશે વજન
- શરીર પરનાં સોજા ને કંટ્રોલ કરે છે આ Anti-Inflammatory Foods, જાણો દાયેતમાં સામેલ કરવાથી કયા ફાયદા થશે ?
- એક ગ્લાસ હળદરનુ પાણી તમારુ આરોગ્ય બદલી શકે છે, જાણો ક્યારે અને કેવી રીતે પીવાથી ડબલ ફાયદો થશે
- કાળી ઈલાયચી ખાવાથી શું થાય છે ? આરોગ્ય માટે વરદાન, દૂર થઈ શકે છે ગેસ-બ્લોટિંગની તકલીફ
- 30 દિવસ સુધી સલાડ ખાવાથી શરીર પર શું અસર પડે છે?
Buttermilk in Summer - ઉનાળામાં રોજ ઠંડા પીણાને બદલે પીવો છાશ, જાણો ઉનાળામાં રોજ છાશ પીવાના 6 સ્વાસ્થ્ય લાભ
Buttermilk Benefits In Summer: ગરમી, ગરમ લૂ અને ભેજ લઈને ઉનાળો આવી ગયો છે, . દેશના ઘણા ભાગોમાં તાપમાન સતત વધી રહ્યું છે. આ પરિસ્થિતિ તરસ લાગતા જ મોટાભાગના લોકો ઠંડા પીણાં અથવા પેકેજ્ડ જ્યુસ તરફ દોડી જાય છે, જે ફાયદાકારક બનવાને બદલે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. આયુર્વેદ ઉનાળા માટે છાશને શ્રેષ્ઠ કુદરતી અને ઠંડક આપનાર પીણું તરીકે ભલામણ કરે છે, જે ઠંડક અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો બંને પ્રદાન કરે છે.
રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય મિશન અનુસાર, ઠંડા પીણાં અને પેકેજ્ડ જ્યુસમાં વધુ પડતી ખાંડ અને રાસાયણિક સામગ્રી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, છાશ એક ઉત્તમ કુદરતી અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે. ઉનાળા દરમિયાન દરરોજ છાશનું સેવન કરવાથી શરીર સ્વસ્થ અને ઉર્જાવાન રહે છે. તે માત્ર તરસ નથી છીપાવતુ પણ પેટને પણ શાંત કરે છે.
ઉનાળાનું અમૃત: સ્વાસ્થ્ય અને તાજગીનો ખજાનો એટલે છાશ
જ્યારે ઉનાળાની આકરી ગરમીની શરૂઆત થાય છે અને ભારે ખોરાક પચાવવો મુશ્કેલ લાગે છે, ત્યારે 'છાશ' દરેક ભારતીય પરિવારના ડાઈનિંગ ટેબલ પર અચૂક જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે મીઠું કે મસાલો નાખીને પીરસવામાં આવતું આ પીણું માત્ર તરસ છિપાવવા માટે જ નહીં, પણ શરીરને તાત્કાલિક રાહત આપવા માટે પણ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. છાશની આ લોકપ્રિયતા માત્ર પરંપરાગત નથી, પરંતુ તેની પાછળ વૈજ્ઞાનિક કારણો પણ રહેલા છે.
છાશ એ એક 'ફર્મેન્ટેડ' (આથો લાવેલું) પીણું છે, જે પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર હોય છે. આ ગુણ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવવામાં સીધી મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, છાશમાંથી શરીરને કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, પોટેશિયમ અને સોડિયમ જેવા જરૂરી ખનિજો પૂરતા પ્રમાણમાં મળી રહે છે. આ પોષક તત્વો છાશને માત્ર એક સાધારણ ઠંડા પીણાને બદલે એક સંપૂર્ણ હેલ્થ ડ્રિંક બનાવે છે.
ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરનું તાપમાન નિયંત્રિત કરવા, પાચનમાં મદદ કરવા અને શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું સંતુલન જાળવવા માટે છાશ એક સરળ અને રામબાણ ઈલાજ છે. તે ઉનાળા દરમિયાન થતી સુસ્તી દૂર કરી સ્ફૂર્તિ પ્રદાન કરે છે. અહીં ઉનાળામાં છાશ પીવાના છ મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વિગતવાર માહિતી આપવામાં આવી છે જે તેને શ્રેષ્ઠ આહાર બનાવે છે.
આ ગરમીની ઋતુમાં થનારા નુકશાનની ભરપાઈ કરવામાં કરે છે મદદ
ગરમ હવામાનમાં પરસેવાથી શરીરમાં પ્રવાહી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, ખાસ કરીને સોડિયમ અને પોટેશિયમનો અભાવ થાય છે. તેથી જ ઉનાળામાં છાશ પીવું ખૂબ જ યોગ્ય લાગે છે: તે એક એવું પીણું છે જે પ્રવાહી અને ખનિજો બંનેને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે તેના પરંપરાગત, હળવા મીઠાવાળા સ્વરૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીક હોસ્પિટલ માર્ગદર્શિકા જણાવે છે કે છાશ તેના ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને કારણે ગરમ હવામાનમાં ડિહાઇડ્રેશનને ફરીથી ભરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
આ પેટ માટે હલકુ છે
છાશની લોકપ્રિયતાનું બીજું કારણ સરળતા છે: તે હળવુ લાગે છે. છાશ જેવા આથોવાળા ખોરાકમાં જીવંત બેક્ટેરિયા હોય છે, અને પ્રોબાયોટિક્સ પાચનમાં મદદ કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આથોવાળા ખોરાકમાં જોવા મળતા પ્રોબાયોટિક્સ શરીરને ખોરાકને પચાવવામાં અને આંતરડાના બેક્ટેરિયાનું સ્વસ્થ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ જ કારણ છે કે ભારે ભોજન, મસાલેદાર ભોજન પછી અથવા જ્યારે પેટને હેવી ડ્રિંક કરતાં કંઈક હલકુ ફુલકુ પીવુ હોય ત્યારે છાશ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
આ મીઠા પીણાના પદાર્થોની તુલનામાં એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે
ઉનાળાની ગરમી દરમિયાન તાજગીનુ વચન આપતા પેકેટ પીણાની મદદ લેવી સહેલી છે. ઘણીવાર તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે. છાશ અનોખી છે. તે સામાન્ય રીતે પોષક તત્વોથી ભરપૂર ડેરી પીણું છે, અને પોષણ સંબંધી માહિતીથી જાણ થાય છે આ પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને થોડી માત્રામાં કેલરી પ્રદાન કરી શકે છે. જે તેની બનાવવાને રીત પર આધારિત છે. આ વાચકો ગરમીમાં કંઈક તાજુ અને હળવુ પીણુ પસંદ કરે છે તેમને માટે આ માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. તે અનેક વ્યવસાયિક ઉનાળાના પીણાંમાં જોવા મળતી વધુ પડતી ખાંડનો ઉપયોગ કર્યા વગર સ્વાદ અને તૃપ્તિ પ્રદાન કરે છે.
કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનનો સરળ સ્ત્રોત
છાશ પીતી વખતે જે તાજગીનો અહેસાસ થાય છે તેના માટે તો તે લોકપ્રિય છે જ, પરંતુ તેનું સાચું મહત્વ તેના પોષક મૂલ્યોમાં રહેલું છે. પોષણ સંબંધી અહેવાલો દર્શાવે છે કે છાશમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને શરીરના રોજિંદા જાળવણી માટે અત્યંત જરૂરી પોષક તત્વો છે. તેની શાંત લોકપ્રિયતાનું એક મુખ્ય કારણ આ જ છે: તે પીવામાં ખૂબ જ હળવું અને આરામદાયક લાગે છે, છતાં પણ તે આહારમાં ઉપયોગી તત્વો ઉમેરે છે. ખાસ કરીને એવા ઉનાળાના સમયમાં જ્યારે ભૂખ ઓછી લાગે છે અને ભારે ખોરાક લેવાનું મન નથી થતું, ત્યારે છાશ એક મોટો ફાયદો પૂરો પાડે છે.
ઉનાળાની એક વ્યવહારુ જીવનશૈલી
છાશની સુંદરતા એ છે કે તેને પીવું એ એક સહજ આદત બની જાય છે. બપોરના ભોજનમાં હોય, લાંબા ચાલ્યા પછી હોય કે પછી બપોરના થકવી દેતા તાપમાં જ્યારે શરીર અને મન બંને સુસ્તી અનુભવતા હોય, ત્યારે છાશ એક ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થાય છે. આથો લાવેલી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ (Fermented products) હંમેશા પૌષ્ટિક આહાર માનવામાં આવે છે અને છાશ આ શ્રેણીમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ બેસે છે. તે કોઈ જાદુઈ પીણું કે રામબાણ ઈલાજ નથી, પરંતુ એક અત્યંત વ્યવહારુ અને પરંપરાગત પીણું છે જે શરીરની વાસ્તવિક જરૂરિયાત પૂરી કરે છે. તેનો ખાટો, ઠંડો અને સાદો સ્વાદ જ મનને સાચી શાંતિ આપે છે.
કેવી રીતે બનાવશો છાશ (How To Make Chaas)
છાશ બનાવવાની રીત પણ ખૂબ સહેલી છે. તેને દહીને સારી રીતે ફેંટીને તેમા પાણી, સેંઘાલૂણ, જીરા પાવડર, કાળા મરી અને ફુદીના મિક્સ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો તેમા લીંબુનો રસ અને મસાલો પણ નાખે છે. તેને સવારના નાસ્તા સાથે કે બપોરે તરસ લાગતી વખતે પીવુ ખૂબ લાભકારી છે.
