આજે લંચમા શુ બનાવુ ? - આજે બનાવો બટેટા પાલક નવી સ્ટાઈલમા

aloo palak naye style mein recipe in Gujarat

aloo palak

સામગ્રી -   

25૦ ગ્રામ પાલક,

1૦૦ ગ્રામ ધાણાજીરું,

3૦૦ ગ્રામ બાફેલા નાના બટાકા,

2  લીલા મરચાં,

1  ઇંચ આદુ,

1૦-12  લસણની કળી,

2 ટામેટાં,

2  તજની લાકડીઓ,

1   ચમચી આખા જીરું,

2   તમાલપત્ર,

2  ડુંગળી,

1 ચમચી હળદર પાવડર,

1  ચમચી લાલ મરચું પાવડર,

1  ચમચી ધાણાજીરું પાવડર,

1  ચમચી ગરમ મસાલો,

સ્વાદ મુજબ મીઠું,

જરૂર મુજબ તેલ

બનાવવાની રીત - આજે બટાકા અને પાલકનુ શાક  થોડુ અલગ રીતે બનાવશો તો બાળકોને તે ખૂબ ભાવે છે. તેને રોટલી, ભાત, પુરી, પરાઠા સાથે પીરસી શકાય છે.

સૌ પ્રથમ પાલક, ધાણાજીરું, લસણ, આદુ, ટામેટા અને લીલા મરચાંને મિક્સરમાં વાટી લો. બાફેલા બટાકાને છોલીને કાંટાથી ચારે બાજુ કાણા પાડી લો.

હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો. પછી એક ચપટી હળદર ઉમેરો, પછી બટાકા ઉમેરો અને તે આછા લાલ થાય ત્યાં સુધી તળો અને બહાર કાઢો.

હવે તે જ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય ત્યારે જીરું,  તજ ઉમેરો. પછી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

ડુંગળી તળાઈ ગયા પછી, પાલક અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે સાંતળો.

પછી બટાકા ઉમેરો, હલાવો અને ઢાંકી દો. સમયાંતરે હલાવતા રહો. જ્યારે તેલ છૂટવા લાગે, ત્યારે 1 કપ પાણી નાખો.

ઢાંકીને 5-7 મિનિટ માટે થવા દો. ગરમ મસાલો નાખીને ઢાંકી દો. 3 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો.

રોટલી, પુરી અને પરાઠા સાથે ગરમાગરમ પીરસો.