Chhath Puja: ખરના પર ચોખા, દૂધ અને ગોળથી રસાવળ બનાવો, દેવી માતા પ્રસન્ન થશે.

રસાવળ રેસીપી 

સામગ્રી

ચોખા (બાસમતી અથવા અન્ય કોઈ નાના ચોખા) – ૧ કપ

દૂધ – ૪ કપ

ગોળ (છીણેલા અથવા ટુકડામાં) – ૧ કપ

એલચી પાવડર – ૧/૨ ચમચી

પાણી – ૧ કપ

ઘી – ૧ ચમચી

કેસર (વૈકલ્પિક) – થોડા તાર

સૂકા ફળો (કાજુ, બદામ, કિસમિસ) – ૨ ચમચી (સમારેલા)

પદ્ધતિ

રસાવળ બનાવવા માટે, પહેલા ચોખાને ૨૦-૩૦ મિનિટ માટે સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો. એક પેનમાં ૧ કપ પાણી ઉકાળો. પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને અડધા રાંધાય ત્યાં સુધી રાંધો. દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ચોખા સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો,

ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી દૂધ બળી ન જાય. ગોળને નાના ટુકડા કરો અથવા છીણી લો. તેને થોડા પાણીથી ઓગાળો અને ચોખાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. એલચી પાવડર, ઘી અને કેસર (જો વાપરી રહ્યા હોવ તો) ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

સૂકા મેવા ઉમેરો અને બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધો. જાડો અને સ્વાદિષ્ટ રસો તૈયાર છે. દેવીને પ્રસાદ તરીકે તેને ઠંડુ કે ગરમ પીરસો.