મૂંગ દાળ રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે અને દાળ સામાન્ય રીતે તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે મૂંગ દાળમાંથી કંઈક અલગ અને અનોખું બનાવવા માંગતા હો, તો તમે મૂંગલેટ બનાવી શકો છો. તમે તેને સવારના નાસ્તામાં સરળતાથી બનાવી શકો છો અથવા તમે તેને બપોરના ભોજનમાં પણ લઈ શકો છો અથવા બાળકોને આપી શકો છો મૂંગલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી મૂંગ દાળ - 1 કપ લીલા મરચાં - 1-2 આદુ - 1 ચમચી છીણેલું ટામેટા - 1 કેપ્સિકમ - અડધો બારીક સમારેલું ડુંગળી - 1 બારીક સમારેલું મીઠું - સ્વાદ અનુસાર લીલા ધાણા - બારીક સમારેલું હળદર - અડધી ચમચી ઈનો - અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર - અડધી ચમચી તેલ મૂંગલેટ બનાવવાની રીત (મૂંગલેટ રેસીપી) મૂંગલેટ બનાવવા માટે, મૂંગલેટને થોડા સમય માટે પલાળી રાખો. થોડા કલાકો પછી, પાણીને ગાળીને અલગ કરો. હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને મિક્સરમાં પીસી લો. બેટરને વધુ પાતળું ન બનાવો. હવે બેટરને એક બાઉલમાં કાઢીને સારી રીતે ફેટી લો. હવે આ બેટરમાં હળદર અને છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને લાલ મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. હવે બેટરમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, બારીક સમારેલા ટામેટા, બારીક સમારેલા કેપ્સિકમ અને લીલા ધાણા ઉમેરો. આ બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. તેમાં ઈનો પણ મિક્સ કરો. હવે એક નોન-સ્ટીક તવા અથવા પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો. તૈયાર કરેલું બેટર તેમાં રેડો અને તેને થોડું ફેલાવો. તેને વધુ ફેલાવો નહીં. તેને ઢાંકીને રાંધો અને કિનારીઓ પર તેલ ઉમેરો. જ્યારે તે એક બાજુથી શેકાઈ જાય, પછી તેને ફરીથી ફેરવો અને બીજી બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે તે બંને બાજુથી સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
