કાજુ કતલી બનાવો જે તમારા મોંમાં તરત જ ઓગળી જાય, એટલી સ્વાદિષ્ટ કે તમે હલવાઈ દ્વારા બનાવેલી મીઠાઈનો સ્વાદ ભૂલી જશો.
આ મીઠાઈ બનાવવા માટે, તમારે 200 ગ્રામ કાજુ, 100 ગ્રામ ખાંડ, 1/4 કપ પાણી અને ચાંદીના વરખની જરૂર પડશે.
બનાવવની રીત -
સૌપ્રથમ, કાજુને સારી રીતે સૂકવી લો અને પછી તેને પાવડરમાં પીસી લો.
હવે, એક પેનમાં અડધો કપ ખાંડ અને 1/4 કપ પાણી નાખો અને આ મિશ્રણને ધીમા તાપે રાંધવા દો.
ચાસણી તૈયાર થઈ જાય પછી, તમે કાજુ પાવડર ઉમેરી શકો છો અને સારી રીતે મિક્સ કરી શકો છો.
તમારે મિશ્રણને સતત હલાવતા રહેવાની જરૂર છે, નહીં તો તે બળી શકે છે. જ્યારે મિશ્રણ તવાની બાજુઓથી અલગ થવા લાગે છે, ત્યારે તમને ખબર પડશે કે કાજુ કટલીનું મિશ્રણ સારી રીતે રાંધાઈ ગયું છે.
આ પછી, પેસ્ટને ઠંડુ થવા દો. થોડીવાર પછી, તેને ધીમેથી ભેળવી દો.
હવે, ટ્રેમાં ઘી લગાવો અને કાજુ કટલી પેસ્ટને ટ્રે પર સમાનરૂપે ફેલાવો. પછી, મિશ્રણને હીરાના આકારમાં કાપો.
અંતે, તમે કાજુ કટલી પર ચાંદીના વરખ લગાવી શકો છો. તમારી કાજુ કટલી પીરસવા માટે તૈયાર છે.
