કોલેસ્ટરોલ એ શરીરમાં એક મીણ જેવું, સરળ પદાર્થ છે જે યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. કોલેસ્ટ્રોલના બે પ્રકાર છે જેમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે. જો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધવા લાગે તો તે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી જીવલેણ બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે. ખોરાક દ્વારા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘણી હદ સુધી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ઠંડા હવામાનમાં કોલેસ્ટ્રોલ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. પરંતુ જો તમે ઘઉં અને બાજરીનો લોટ મિશ્રિત રોટલી ખાઓ તો તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે કઈ રોટલી ખાવી જોઈએ બાજરીને શિયાળાનો રાજા કહેવામાં આવે છે. બાજરીના લોટમાં ઘઉં કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે. તેથી જ બાજરીને ગુણોનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે. બાજરીમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. બાજરીનો રોટલો શરીરને ગરમ રાખે છે અને તેને ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે. કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા માટે 1 વાડકી ઘઉંના લોટમાં 1 વાટકી બાજરીનો લોટ મિક્સ કરો. આ લોટને બાંધી લો અને રોટલી બનાવો. આ રોટલીને આખા શિયાળા દરમિયાન તમારા આહારમાં સામેલ રાખો. તમારું ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રહેશે. બાજરીની રોટલી ખાવાના ફાયદા બાજરીની રોટલી ખાવાથી શરીરને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર અને હેલ્ધી ફેટ મળે છે. જેના કારણે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. બાજરીની રોટલીમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર હોવાથી તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ગ્લુટેન ફ્રી હોવાથી તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બાજરીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે જે હૃદય માટે ફાયદાકારક છે. બાજરીનો રોટલો ડાયાબિટીસમાં પણ ફાયદાકારક છે. તેનાથી હાડકા મજબૂત થાય છે.
