બર્મી પોટેટો કરી રેસીપી

ટોફૂ  બનાવવા માટેની સામગ્રી

ચણાનો લોટ - 2 કપ

હળદર - 1/2 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી

હિંગ - એક ચપટી

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

દહીં - 2 ચમચી

શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી

બટાકા- 4-5 (મોટા કદમાં કાપેલા)

ડુંગળી - 2 (ઝીણી સમારેલી)

આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી

તેલ - 2 ચમચી

સૂકા લાલ મરચા - 2-3

તજ - 1 ટુકડો

તમાલપત્ર  - 2-3 પાંદડા

હળદર પાવડર - 1 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી

ધાણા પાવડર- 1 ચમચી

લીલા મરચા - 2-3 (બારીક સમારેલા)

કોથમીર – બારીક સમારેલી

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

ટોફૂ કેવી રીતે બનાવવા 

આ માટે સૌ પ્રથમ તમારે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લેવાનો છે.

હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, મીઠું અને દહીં નાખીને મિક્સ કરો.

હવે પાણી ઉમેરો અને સ્મૂધ બેટર બનાવો.

હવે ઝાડને ગ્રીસ કરો, તેને ભરો અને તેને વરાળ પર છોડી દો.

બફાઈ ગયા બાદ તેને પ્લેટમાં કાઢી તેના ટુકડા કરી લો.

શાક બનાવવાની રીત

આલુ શાક

સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ રેડો અને તેમાં તમાલપત્ર, સૂકું લાલ મરચું અને તજ નાખીને તેને સાંતળો.

હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને ફ્રાય કરો.

ડુંગળી તળ્યા પછી તેમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો. આદુ-લસણની પેસ્ટ પણ નાખીને હલાવો.

આ પછી તમારે હળદર, મરચું અને ધાણા પાવડર, મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરવાનું છે.

છેલ્લે ઉપર પાણી ઉમેરો. અને થોડી વાર પછી તેમાં સમારેલા ટોફુ ના ટુકડા પણ નાખો.

જ્યારે શાક સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યારે તેમાં લીલા ધાણા અને લીલા મરચા નાખીને ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

ટીપ્સ

જો તમને નારિયેળનું દૂધ ગમે છે તો તમે તેને પણ તેમાં મિક્સ કરી શકો છો. આનાથી સ્વાદ સારો થાય છે.

આ શાકમાં તમારે મોટી સાઈઝના બટાકા રાખવાના છે.

ટોફુ બનાવતી વખતે તેમાં દહીં ઉમેરો.

ટોફુ બનાવતી વખતે કણક નહીં પણ સ્મૂધ બેટર બનાવો. નહિંતર તેઓ ચુસ્ત બની જશે.

તમારે આ શાકમાં ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી