Gree Chilly Pickle- તેલ વગર ઝડપથી બનાવો લીલા મરચાંના પાણીનું અથાણું, લોકો તેનો સ્વાદ માણશે, નોંધ લો રેસીપી

સામગ્રી

લીલા મરચાં: 250 ગ્રામ

પાણી: આશરે 2.5-3 ગ્લાસ

સરસવના દાણા: 2-3 ચમચી

વરિયાળી: 1 ચમચી

મેથીના દાણા: 1/2 ચમચી

જીરું: 1/4 ચમચી

હળદર પાવડર: 1/2 ચમચી

હિંગ: 1 ચપટી

મીઠું: સ્વાદ મુજબ

લીંબુનો રસ/સરકો: 1-2 ચમચી

મરચાં તૈયાર કરો

લીલા મરચાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને કપડાથી લૂછી લો અથવા હવામાં સંપૂર્ણપણે સૂકવી લો. ખાતરી કરો કે મરચાં પર પાણી ન હોય. તમે તમારી પસંદગીના આધારે દાંડી કાઢી શકો છો કે નહીં. મરચાંના મધ્યમાં લંબાઈની દિશામાં કાપો. જો તમે ઈચ્છો તો બીજ પણ કાઢી શકો છો.

પાણી તૈયાર કરો

એક વાસણમાં 2.5-3 ગ્લાસ પાણી ઉકાળો. જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર માત્ર 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તાપ બંધ કરો અને વાસણને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે ઢાંકી દો. આનાથી મરચાં વરાળમાં થોડા નરમ થશે અને રંગ થોડો બદલાશે. ઉકળતા પાણીમાંથી મરચાં કાઢીને ઠંડા થવા દો. આ ઉકળતા પાણીને ફેંકી દો નહીં; આ કાંજીનો આધાર બનશે.

મસાલા તૈયાર કરો

વરિયાળી, મેથીના દાણા અને જીરુંને હળવા હાથે શેકી લો. હવે, શેકેલા ઘટકો, સરસવના દાણા, હળદર પાવડર, હિંગ અને મીઠું ભેળવીને બારીક પીસી લો.