ગુજરાતી Recipe - મગની દાળની ખીચડી
ગરમીને કારણે અનેકવાર કંઈક હલકુ ફુલ્કુ ખાવાનુ મન કરે છે. આવામાં મોટાભાગના લોકો ખિચડી ખાય છે. આ હેલ્ધી હોવા સાથે ટેસ્ટી પણ હોય છે. આજે અમે તમને મગ દાળની ખિચડી બનાવવાની રેસીપી બતાવીશુ.
સામગ્રી - 200 ગ્રામ ચોખા, 220 ગ્રામ મગ દાળ, પાણી, 1 ટેબલસ્પૂન ઘી, 1 ટેબલસ્પૂન ઘી, 1 ટેબલસ્પૂન જીરુ. 1 ટીસ્પૂન સરસવના બીજ. 2 ટીસ્પૂન આદુ, 1/4 ટી સ્પૂન હીંગ, 1 ટેબલસ્પૂન લીલા મરચા, 140 ગ્રામ ટામેટા, 1/2 ટીસ્પૂન હળદર, 2 ટીસ્પૂન મીઠુ, 70 ગ્રામ મટર.
બનાવવાની રીત - સૌ પહેલ પાણીમાં દાળ અને ચોખાને પલાળીને 20 મિનિટ માટે રાખી મુકો. પછી પાણી કાઢીને બાજુ પર મુકો.
- એક પેનમાં તેલ અને ઘી નાખીને ગરમ કરો. પછી તેમા જીરુ અને સરસવના બીજ અને આદુ નાખીને સેકો.
- હવે તેમા હીંગ, લીલા મરચા અને ટામેટા નાખીને થોડી દેર સીઝવા દો. પછી તેમા હળદર અને મીઠુ નાખીને બીજીવાર હલાવો.
- હવે તેમા પલાળેલી મગની દાળ અને ચોખા તેમજ લીલા વટાણા નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમા પર્યાપત પાણી નાખીને 20-25 મિનિટ સુધી બફાવા દો.
- મગની દાળની ખિચડી તૈયાર છે.. ગરમા ગરમ પીરસો..
