Tomato bhajiya recipe - ટામેટા ના ભજીયા
સૌ પ્રથમ ટામેટાં ધોઈને સાફ કરી લો. અમે આખા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરીશું, જો તમે ઈચ્છો તો ટામેટાંને ગોળ ટુકડામાં કાપીને પકોડા બનાવી શકો છો.
હવે ટામેટાને વચ્ચેથી કાપી લો અને બધું પાણી કાઢી નાખો. તેને થોડી વાર સૂકવવા માટે બાજુ પર રાખો અને પછી બટાકાની છાલ કાઢીને બાફી લો.
એક બાઉલમાં બટાકાને મેશ કરો, પછી લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
મિક્સ કર્યા પછી, લીલા ધાણા ઉમેરો અને ટામેટાંની અંદર થોડું ભરો.
ભર્યા પછી, તેને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો અને એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને ચોખા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને અન્ય સામગ્રી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો.
રસોઈ કર્યા પછી, તેલ ગરમ કરવા માટે ગેસ પર એક તપેલી મૂકો.
હવે બેટરમાં ટામેટાં ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને તેલમાં નાખીને તળો.
જ્યારે તે બંને બાજુથી સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.
તેને વચ્ચેથી કાપી લો, ઉપર ચાટ મસાલો ઉમેરો અને લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
