સફેદ ચણામાંથી બનેલી આ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે... તે લંચ અને નાસ્તા માટે યોગ્ય રહેશે.
સામગ્રી
દોઢ કપ સફેદ ચણા અથવા ચણા
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
અડધી ચમચી જીરું
1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
દોઢ ચમચી લીંબુનો રસ
દોઢ ચમચી દહીં
અડધી ચમચી ચણાનો લોટ અથવા લોટ
તળવા માટે તેલ
મસાલા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની રીત -
ચણા કોળીવડા બનાવવા માટે ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે તેને ઉકાળો.
એક બાઉલ લો, તેમાં થોડું સરસવનું તેલ, શેકેલું જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે મસાલામાં ચણા, ચણાનો લોટ અથવા ડાંગર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
એક પેન લો અને તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો.
હવે કડાઈમાં મસાલા કોટેડ ચણા ઉમેરો અને તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
તળતી વખતે કડાઈમાં લસણની 3 થી 4 લવિંગ નાખો.
ચણા તળ્યા પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને તેના પર લીંબુનો રસ નાખો.
ચણા સાથે લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને પીરસતાં પહેલાં ચાટ મસાલો અને કોથમીર નાંખો.
Edited By- Monica Sahu
