Navratri Recipe- બદામની બરફી

બદામની બરફી 

સામગ્રી:

બદામ – 1 કપ

દૂધ – ½ કપ (જરૂર મુજબ)

ખાંડ – ¾ કપ (સ્વાદ મુજબ)

ઘી – 3-4 ટેબલસ્પૂન

એલચી પાવડર – ½ ટીસ્પૂન

સૂકા મેવા (કાજુ, પિસ્તા) – 2-3 ટેબલસ્પૂન (સજાવટ માટે)

બનાવવાની રીત 

બદામની બરફી બનાવવા માટે, બદામને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે, તેને છોલીને, દૂધ ઉમેરો અને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. એક પેનમાં ઘી રેડો, પેસ્ટ ઉમેરો, જરૂર મુજબ દૂધ ઉમેરો, અને તમારા મનપસંદ સૂકા મેવા ઉમેરો. ઘી અલગ થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી, ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઓગળવા દો. એકવાર તે તૈયાર થઈ જાય, એક કડાઈમાં ગ્રીસ કરો અને બદામનો હલવો ફેલાવો. એકવાર તે સેટ થઈ જાય, પછી તેને બરફીના આકારમાં કાપો.