મખાના ચીલા બનાવવાની રીત

મખાના ચીલા બનાવવા માટેની સામગ્રી:

1 કપ મખાના, 1/2  કપ સોજી, 1/4 કપ ચણાનો લોટ, 1 લીલું મરચું, 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો, 1/2 ડુંગળી, 1 ટામેટા, 2 ચમચી દહીં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, જરૂર મુજબ પાણી, તેલ અને ધાણાના પાન.

મખાના ચીલા બનાવવાની રીત

- સૌપ્રથમ, મખાનાને હળવા ગરમ કરેલા તવા પર ૨-૩ મિનિટ સુધી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. શેક્યા પછી, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પાવડરમાં પીસી લો.

- હવે, એક મોટા બાઉલમાં મખાના પાવડર, સોજી અને ચણાનો લોટ ભેળવો. કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે તેની ખાતરી કરો. દહીં, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા, છીણેલું આદુ અને મીઠું ઉમેરો.

- હવે, જાડું અને સુંવાળું બેટર બનાવવા માટે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો. બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ જાડું હોવું જોઈએ. ઢાંકીને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી સોજી સારી રીતે ફૂલી જાય.

- હવે ગેસ ચાલુ કરો અને એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો. થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવો. ચમચી વડે ખીરાને તવા પર સ્કૂપ કરો અને તેને ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવો, જેમ તમે ઢોસા અથવા ઉત્તપમ માટે કરો છો.

- ચીલાની કિનારીઓ પર થોડું તેલ અથવા ઘી રેડો. મધ્યમ તાપ પર એક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી તેને પલટાવીને બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તમારો ગરમા ગરમ ચીલા તૈયાર છે.

- ગરમા ગરમ મખાના ચીલાને લીલી ચટણી, ચટણી અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ ચટણી સાથે પીરસો.