સ્વાદિષ્ટ રીંગણનું શાક - બેંગન પોસ્તો

અત્યાર સુધી તમે બટાકા પોસ્તો વિશે સાંભળ્યુ હશે પણ શુ તમે રીંગણને પોસ્તોની જેમ નવી રીતે બનાવી જોયા છે ? આ સ્વાદમાં ખૂબ જ ટેસ્ટી હોય છે. 

સામગ્રી - 250 ગ્રામ રીંગણ (મીડિયમ સાઈઝના)

પેસ્ટ બનાવવા માટે - 

1 ટેબલસ્પૂન પોસ્તો (ખસખસ)  

1/2 ટી સ્પૂન વરિયાળી 

1/2 ટી સ્પૂન મગફળી (સેકેલી) 

1 ડુંગળી 

1 ટામેટુ 

1 ઈંચ આદુનો ટુકડો 

5-6 લસણની કળી 

3-4 લીલા મરચા 

અન્ય સામગ્રી -  1/2 ટી સ્પૂન હળદર 

1.1/2 ટી સ્પૂન ધાણા જીરુ 

1 ટી સ્પૂન જીરા પાવડર 

1/2 ચમચી લાલ મરચુ

મીઠુ સ્વાદ મુજબ 

તેલ જરૂર મુજબ 

બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા એક મિક્સર જારમાં બધી વસ્તુઓ નાખીને તેનુ પેસ્ટ બનાવી લો. 

- મીડિયમ તાપ પર તેલ ગરમ કરવા મુકો 

- તેલ ગરમ થતા જ તૈયાર પેસ્ટ નાખીને સારી રીતે સેકો 

- હળદર, લાલ મરચુ, ધાણા જીરુ અને જીરા પાવડર મિક્સ કરો 

- જ્યારે મસાલા તેલ છોડવા માંડે ત્યારે તેમા રીંગણ અને મીઠુ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. 

- રીંગણ થોડા સેકાતા જ થોડુ પાણી નાખીને તાપ ધીમો કરી ઢાંકીને પકવો. 

- વચ્ચે વચ્ચે ચેક કરતા રહો કે રીંગણ ચોટે નહી 

- જ્યારે રીંગણ પુરા બફાય જાય અને મસાલા સાથે મિક્સ થઈ જાય ત્યારે તાપ બંધ કરો. 

- તૈયાર છે બેંગન પોસ્તો... ગરમાં ગરમ ભાત કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો.  

ઘઉમાં 100 કાળા ચણા નાખીને દળાવો અને જ્યારે આ લોટ ડબ્બામાં ભરો ત્યારે સૌ પ્રથમ તેમા 11 તુલસીના પાન અને 2 કેસરના દોરા મુકો. પછી આ લોટને તમે રોજ રોટલી બનાવવા માટે વાપરી શકો છો.  આ કામ શનિવારે જ કરવાનુ છે.