0
શિયાળામાં ફાયદાકારી : ગુંદર અને ડ્રાયફ્રુટના પૌષ્ટિક લાડવા
મંગળવાર,ડિસેમ્બર 2, 2014
0
1
શુક્રવાર,સપ્ટેમ્બર 5, 2014
સામગ્રી- ચણાનો લોટ બે ક્પ ,ખાંડ 3/4 કપ ,કેશરિયો રંગ 1/4 ચમચી ,ઘી 2 કપ ,બદામ 2 ચમચી,ઈલાયચી .
બનાવવાની રીત - ચણાના લોટનો ગાઢો ખીરું તૈયાર કરી લો. એમાં કેશરિયો રંગ નાખી . કઢાઈમાં ઘી ગર્મ કરો અને એમાં કોઈ ચાલણીથી ચણાનો લોટ નાખી બૂંદી તળી લો. એક બીજા ...
1
2
શુક્રવાર,સપ્ટેમ્બર 5, 2014
સામગ્રી- પનીર 4 કપ ,મિલ્ક પાવડર-1/3 કપ,દૂધ 1/3 કપ,ખાંડ -1/2 કપ, ઘી ૩ મોટા ચમચી ,એલચી પાઉડર 1/4ચમચી,સમારેલા
પિસ્તા 1 ચમચી.
2
3
chocolate modak
સામગ્રી :
૧ કપ ચોખાનો લોટ
૧ ચમચી તેલ
૧/૪ કપ જેટલો ચોકલેટ સિરપ
૧/૨ કપ ચોકલેટની છીણ
૩/૪ કપ કોકોનટની છીણ
ચપટી મીઠું
* કડાઈમાં પાણી ઉકાળી તેમાં ચપટી મીઠું અને તેલ ઉમેરો અને ચોખાનો લોટ એડ કરો. બે વખત સીટી વાગ્યા બાદ કૂકર ખોલો ...
3
4
સામગ્રી - કોકો પાવડર 1/4 કપ, મિલ્ક પાવડર-200 ગ્રામ, ખાંડ-1 કપ, વેનીલા એસેંસ અડધી ચમચી, નટ્સ
બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા એક તારની ચાસણી બનાવી લો અને તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. તેમા માખણ અને પછી દૂધ પાવડર મિક્સ કરો. સાથે જ કોકો પાવડર અને વેનીલા એસેંસ ...
4
5
સામગ્રી - અંજીર 100 ગ્રામ, માવો-250 ગ્રામ, ખાંડ - 65 ગ્રામ, પીળો રંગ 2થી 3 ટીપા કાજુ બદામના ટુકડા અડધો કપ.
બનાવવાની રીત - અંજીરને વરાળ આપી નરમ કરો અને મિક્સરમાં વાટી લો. અંજીર પેસ્ટમાં એક ચમચી ખાંડ મિક્સ કરી સેકો. જ્યારે મિશ્રણ કડાહી છોડે તો તાપ ...
5
6
સામગ્રી- 1 કિલો સીતાફળ ,200 mlઘી ,30 ગ્રામ બાદામ ,20 પિસ્તા,20 ગ્રામ છીણેલું નારિયેલ ,100ml દૂધ 15ગ્રામ નાની ઈલાયચી વાટેલી 80 ગ્રામ ખાંડ, 30 ગ્રામ ખોયા.
બનાવવાની રીત - સીતાફળને તેજ ધારદાર ચાકૂથી કાપી લો. બીયણ અને છીણ જુદા કરો .
2. એક મોટા ...
6
7
સામગ્રી- ક્રીમ 2કપ,ખાંડ 1/4 કપ ,ઈંડાની જરદી 12,બટર મિલ્ક 2 કપ ,વનીલા એસેંસ 2 ચમચી ,ચપટી મીઠું
વિધિ- એક મોટા પેનમાં ક્રીમ ,ખાંડને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. એક બીજા બાઉલમાં ઈંડાની જરદીને ફેંટીલો વધારેલો 1 /4 કપ ખાંડ પણ નાખી દો. એને સારી રીતે ફેંટો અને ...
7
8
સામગ્રી - 1 લીટર દૂધ, ખાંડ 100 ગ્રામ બદામ-8-10, પિસ્તા કતરન 2 ચમચ્ચ.
બનાવવાની રીત - એક વાસણમાં દૂધ ગરમ કરો. દૂધને ત્યા સુધી સતત હલાવતા રહો જ્યા સુધી તે અડધુ ન રહી જાય. ઉકળતા દૂધમાં ખાંડ નાખો. વાસણના કિનારે ચોંટતી મલાઈને ચમચાથી કાઢીને દૂધમાં ...
8
9
સામગ્રી : ફૂદીનો 1 કપ, ખાંડ 1/2 કપ, ખીરા 5 નાના કપ લીંબુ 5-6ગ્રામ, સંચળ 1/2 ચમચી, પાણી, બરફ
બનાવવાની રીત -
1. ખીરાને ધોઈ છાલટા કાઢી લો અને કટકા કરી લો .
2. ખાંડને ડોઢ કપ પાણી માં ઘોળી લો.
3. લીંબુને ધોઈ તેના છુંદા ઉતારી એના વચ્ચમાંથી બે ...
9
10
મંગળવાર,ડિસેમ્બર 24, 2013
સામગ્રી - 200ગ્રામ મેંદો, અડધી ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1 ઈંડુ, ખાંડ અંદાજમુજબ, દૂધ ગૂંથવા માટે, તળવા ઘી. વિધિ : સર્વપ્રથમ મેદો ચાળીને તેમા બેકિંગ પાવડર અને ખાંડ ભેળવી લો. હવે તેમાં ખાંડ ભેળવી લો. હવે તેમા ઈંડુ ફોડીને તેનો પીળો ભાગ નાખો અને સારી રીતે ...
10
11
બુધવાર,સપ્ટેમ્બર 18, 2013
સામગ્રી - એક વાડકી રવો, એક વાડકી માવો, એક મોટી ચમચી દૂધ, 2 વાડકી ખાંડ, કાજુ, બદામ અને સાકર અંદાજ મુજબ. થોડો ચોકલેટ પાવડર, એક વાડકી કોપરાનુ છીણ, એક બે ચમચી ઈલાયચીનો પાવડર. વિધિ - કડાહીને તપાવીને તેમા માવો સેકો. માવો સારી રીતે સેકાય જાય કે ગેસ બંધ કરો ...
11
12
બુધવાર,સપ્ટેમ્બર 11, 2013
સામગ્રી : અઢી કપ ચણાનો લોટ, ૧/૩ કપ જેટલી ખાંડ. ૧/૪ કપ જેટલું દૂધ. ઓરેંજ કલર, ઘી
૧ ચમચી ઇલાયચીનો પાઉડર, ૧૦ બદામની કતરી, ૧૦ પિસ્તા કતરી, ત્રણ કપ પાણીમાં ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. * તેમાં દૂધ નાંખો અને ઊભરો આવ્યા બાદ મલાઇ કાઢી લો. તરત જ જરૂરિયાત અનુસાર ...
12
13
સામગ્રી - 100 ગ્રામ તલ, 150 ગ્રામ ખાંડ, 2 ચમચી ઘી, 50 ગ્રામ મિલ્ક પાવડર, 25 ગ્રામ ડ્રિંકિંગ ચોકલેટ, 12 ગ્રામ કોકો પાવડર. બનાવવાની રીત - આખા તલને સેકી લો અને તેમાથી અડધા તલને મિક્સરમાં વાટી લો. ખાંડની કડક ચાસણી બનાવીને તેમા ઘી નાખો અને વાટેલીલ તલ, ...
13
14
સામગ્રી - બ્રેડનો ચુરો - 2 કપ, દૂધ-1 કપ, ગોળ-100 ગ્રામ કે એક કપ, નારિયળ - 1/2 કપ છીણેલુ, ઘી - 1 ચમચી, ગુલાબજાંબુ - થોડાક ટીપા, કાજૂ - 10 નંગ બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા દૂધમાં બ્રેડના ચુરાને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાખી મુકો. પણ વધુ સમય માટે ન રાખશો નહી તો એ ...
14
15
સામગ્રી : એક કપ બાસમતી ચોથા, 1/4 ટેલબસ્પૂન કેસર, એક તમાલપત્ર, બે ઇંચ તજ, 4 નાની ઇલાયચી, 1/3 કપ કાળી દ્રાક્ષ, 10 કાજુ, બે ચમચી ઘી, 1/2 કપ ખાંડ. બનાવવાની રીત : અડધા કલાક માટે ચોખાને પાણીમાં પલાળી રાખો. કેસરને ગરમ દૂધમાં જ્યાંસુધી દૂધનો રંગ પીળો ન થાય ...
15
16
ટેન્ડર કોકોનટ સોફ્લ, નામ પરથી થોડું અટપટું લાગશે પણ બનાવવામાં તો તે એકદમ સરળ અને ઝડપી છે. અને કોકોનટનો ટેસ્ટ પસંદ કરનારાને તો આ રેસિપિ બહુ જ પસંદ પડશે. તો રાહ શેની જુઓ છો, આજે જ બનાવી નાંખો ટેન્ડર કોકોનટ સોફ્લ. સામગ્રી : 400 ગ્રામ ટોન્ડ દૂધ(ગળ્યું), ...
16
17
શુક્રવાર,ઑક્ટોબર 12, 2012
સામગ્રી - 3 કપ ચોખા, 2 કપ ગોળ, 2-3 કપ નારિયેળ પાવડર, 3 ચમચી ઇલાયચી પાવડર, અડધો કપ તેલ કે ઘી. બનાવવાની રીત - સૌ પ્રથમ ચોખાને એક રાત પહેલા પાણી અને 3/4 કપ ગોળ નાંખીને મિક્સ કરી પલાળી રાખો. ત્યારબાદ બીજા દિવસે તેને મિક્સીમાં થોડું પાણી નાંખી બારીક પીસી ...
17
18
સામગ્રી : 3થી 4 છીણેલા સફરજન, 1 કપ મિલ્કમેડ, 1 કપ દૂધ, 2 ચમચી ખાંડ, ઇલાયચીનો પાવડર, કાપેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા છીણેલા સફરજનમાં દૂધ અને ખાંડ નાંખી તેને પ્રેશર કૂકરમાં બાફી લો. મિશ્રણ બફાઇ જાય એટલે તેમાં 1 કપ મિલ્કમેડ નાંખી ફરીથી ...
18
19
મંગળવાર,સપ્ટેમ્બર 18, 2012
સામગ્રી - 2 કપ ચણાનો લોટ, ત્રણ ચતુર્થાંશ કપ ખાંડ, ખાવાનો કેસરી રંગ (જો નાંખવો હોય તો) એક ચતુર્થાંશ ચમચી, 2 કપ દેશી ઘી, બે ચમચી પીસેલી બદામ, અડધી ચમચી ઇલાયચી પાવડર. બનાવવાની રીત - ચણાના લોટને પાણીમાં મિક્સ કરી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો. તેમાં કેસરી રંગ ...
19
