રીંગણા ઘણા લોકોને ભાવતા હોય છે. આ જાંબલી રંગની શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદની સાથે સાથે ઘણા ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. તેને ભડથું બનાવીને ખાવ કે શાક બનાવીને તે સ્વાસ્થ્ય માટે દરેક રીતે ફાયદાકારક છે. જોકે, કેટલાક લોકો એવા છે જેમણે રીંગણ ન ખાવું જોઈએ કારણ કે તે તેમના માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. ઘણી વખત ડોકટરો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન રીંગણ ખાવાનું ટાળવાની સલાહ પણ આપે છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે એમેનોરિયા અને માસિક સ્રાવ પહેલાના વિકારોની સારવાર માટે ખાવામાં આવે છે.
રીંગણ એ શાકભાજીમાંથી એક છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. પરંતુ નિષ્ણાતો કહે છે કે રીંગણને કેટલીક ખાદ્ય ચીજો સાથે ભેળવીને ખાવાથી શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે રીંગણ સાથે કયા ખોરાક ખાવા જોઈએ અને કયા ન ખાવા જોઈએ...
રીંગણામાં ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન B3, B6, બીટા કેરોટીન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ફાઇબરની માત્રા વધુ હોવાથી પેટ ઝડપથી ભરેલું લાગે છે. આ સાથે તે વધારાનું વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, રીંગણ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પરંતુ આરોગ્ય વિશેષજ્ઞ સૂચવે છે કે રીંગણને કેટલાક ખાદ્ય પદાર્થ સાથે ન ખાવા જોઈએ...
કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે રીંગણ ખાતા સમયે દૂધ પીવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. દૂધ અને રીંગણ એકસાથે પચાવવા મુશ્કેલ છે. આનાથી કબજિયાત, પેટમાં દુખાવો અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ખાસ કરીને રીંગણ યુક્ત ખોરાક ખાધા પછી દૂધ પીવાથી પાચનતંત્ર ખરાબ થઈ શકે છે અને અસામાન્ય લક્ષણો જોવા મળી શકે છે.
રીંગણની પ્રકૃતિ ગરમ હોય છે, જ્યારે દહીંનો સ્વભાવ ઠંડો હોય છે. આ બે વિરોધી ગુણધર્મોને એકસાથે ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો કે આ અંગે કોઈ સંપૂર્ણ પુરાવા નથી, પરંતુ કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે રીંગણને દહીં સાથે ન ખાવા જોઈએ.
ઘણા લોકોને જમ્યા પછી ચા પીવાની આદત હોય છે. પરંતુ રીંગણ ખાધા પછી તરત જ ચા પીવાથી શરીરની જરૂરી પોષક તત્વો શોષવાની ક્ષમતા ઓછી થઈ જાય છે. ચા એ ટેનીનથી ભરપૂર પીણું છે, જે રીંગણમાં રહેલા આયર્નને યોગ્ય રીતે શોષી લેતા અટકાવે છે. આનાથી એનિમિયા થઈ શકે છે.
લાલ માંસને પચાવવાની પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગે છે. તેવી જ રીતે રીંગણમાં પણ ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, તેથી બંનેને એકસાથે ખાવાથી પેટમાં અપચો થઈ શકે છે. આનાથી પેટ ફૂલી શકે છે અને પેટમાં અપ્રાકૃતિક ગેસ થઈ શકે છે.
હવે આવો જાણીએ રીંગણ કોણે ન ખાવા જોઈએ?
- એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે, રીંગણ શરીરમાં આયર્નનું શોષણ ઘટાડી શકે છે.
- એલર્જીની સમસ્યા- રીંગણ કેટલાક લોકો માટે ત્વચાની સમસ્યાઓ, ફોલ્લીઓ અને શ્વાસની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
- કિડનીની સમસ્યાઓ.. રીંગણમાં રહેલા કેટલાક પદાર્થો કિડનીમાં પથરીની સમસ્યાને વધુ વધારી શકે છે.
- જે લોકોની આંખોમાં બળતરા થતી હોય -
જો તમારી આંખોમાં કોઈ પ્રકારની સમસ્યા હોય અને બળતરા કે સોજો આવે તો રીંગણનું સેવન ન કરો.
- પાઈલ્સથી પીડાતા લોકો- જો તમને પાઈલ્સથી પીડાતા હોય તો રીંગણનું સેવન ન કરો કારણ કે તે તમારી સમસ્યામાં વધારો કરી શકે છે.
આમ રીંગણ સ્વાસ્થ્ય માટે તો ખૂબ જ ગુણકારી છે. પરંતુ જો તેનું યોગ્ય રીતે સેવન ન કરવામાં આવે તો કેટલાક લોકોને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. તેથી, રીંગણ ખાતી વખતે ઉપર જણાવેલ સૂચનાઓનું પાલન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.
