ભરેલા કારેલાનું શાક
ભરેલા કારેલાનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેમાં સ્ટફિંગ ડુંગળી અને મસાલાના મિશ્રણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને એક અલગ રીતે સ્ટફ્ડ કારેલા બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેને ખાધા પછી તમને મજા આવશે. તમે કદાચ આ પ્રકારનું સ્ટફ્ડ કારેલા ક્યારેય ખાધા કે બનાવ્યા નહીં હોય.
ચણાની દાળ અને મગફળીના પાવડર સાથે સ્ટફ્ડ કારેલાની રેસીપી
તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે કારેલાની છાલ ઉતારવી પડશે.
આ પછી, તેમાં મીઠું ભરો અને થોડીવાર માટે રાખો જેથી તેની કડવાશ દૂર થઈ જાય.
બીજી તરફ ચણાની દાળ અને મગફળીને બારીક પીસી લો.
હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં આ બે વસ્તુઓ ઉમેરીને હળવા હાથે તળી લો.
શેક્યા પછી બંને વસ્તુઓને પ્લેટમાં કાઢી લો.
પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું, મીઠું, સૂકી કેરી પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, વરિયાળી પાવડર અને વનસ્પતિ મસાલો ઉમેરો.
આ પછી તેમાં હળવું સરસવનું તેલ નાખીને મિક્સ કરી મસાલો બનાવો.
સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં છીણેલી કાચી કેરી ઉમેરો.
હવે મીઠું ચડાવેલા કારેલાને પાણીમાં નાખીને ધોઈ લો.
પછી તેમાં તૈયાર કરેલું સ્ટફિંગ ભરો અને તમામ કારેલામાં દોરા વીંટાળતા રહો.
આ પછી, તવાને ગેસ પર રાખો અને તેમાં સરસવનું તેલ ઉમેરો.
તે સહેજ ગરમ થાય પછી તેમાં કારેલા નાખીને ઢાંકીને બંને બાજુથી પકાવો.
બરાબર બફાઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને તેમાં કોથમીર નાખો.
Edited By- Monica sahu
