કુકિંગ ટિપ્સ - આ રીતે બાનવશો શાક તો શાકનો રંગ અને સ્વાદ સુધરી જશે
હવે તમે પણ આ ટિપ્સની મદદથી શાક માટે પરફેક્ટ ગ્રેવી બનાવી શકો છો. જેનાથી ડિશનો સ્વાદ ડબલ થઈ જશે અને રંગ પણ જળવાય રહેશે.
ટિપ્સ
- શાકની ગ્રેવીમાં સારા સ્વાદ માટે તેમા તેલ સાથે ઘીનો ઉપયોગ કરો કે પછી માત્ર ઘી જ નાખો.
- વાટેલા મસાલા અને ગ્રેવીને ઘીમા તાપ પર જ પકવો. આવુ કરવાથી તેનો રંગ અને સ્વાદ બંને કાયમ રહેશે.
- ગ્રેવીમાં થોડી ખાંડ નાખવાથી શાકનો સ્વાદ વધી જાય છે.
- શાકમાં લસણ-આદુના પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો પેસ્ટમાં લસણની માત્રા 60 ટકા અને આદુ 40 ટકા હોવી જોઈએ.
- શાકનો રંગ વધારવા માટે ગ્રેવીમાં હંમેશા ટોમેટો પ્યુરી(ટામેટાની ગ્રેવી) જ નાખો.
- જો ગ્રેવીમાં નાખવા માટે કિચનમાં ટામેટા નથી તો તમે ટોમેટો સોસનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
