ગુરુવાર, 14 નવેમ્બર 2024
  1. લાઈફ સ્ટાઈલ
  2. ગુજરાતી રસોઈ
  3. શાકાહારી વ્યંજન
Written By
Last Updated : ગુરુવાર, 3 ઑક્ટોબર 2024 (13:58 IST)

નવરાત્રી વ્રતની રેસીપી - મોરૈયા ની ખીચડી

moriya ni khichdi
જરૂરી સામગ્રી:
1 કપ મોરૈયા (બારનયાર્ડ બાજરી)
1 મોટું બટેટા, સમારેલા
1 કપ મિશ્ર શાકભાજી (ગાજર, વટાણા, કઠોળ)
2-3 લીલા મરચાં, સમારેલા
1 ટીસ્પૂન જીરું
1 ચમચી ઘી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તાજા ધાણા


મોરૈયાના પુલાવ-
મોરૈયાને પાણીમાં સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ધોઈ લો.
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું નાખો અને તેને તતડવા દો. આ પછી તેમાં લીલા મરચા નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
સમારેલા બટાકા અને મિશ્ર શાકભાજી ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
મોરૈયા અને મીઠું મિક્સ કરો, પછી 2 કપ પાણી ઉમેરો.
ઢાંકણ ઢાંકીને ધીમી આંચ પર જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
તેને કાંટો અને ચમચી વડે તપાસો. પુલાવ તૈયાર થાય એટલે તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.

Edited By- Monica sahu