Gujarati Recipe - સાબુદાણાના પરાઠાં
સાબૂદાનાની ખિચડી, વડા, ખીર તો વ્રત પર બનાવાય છે, પણ શું તમે વિચાર્યું છે કે તેનાથી સરસ પરાંઠા પણ બની શકે છે. જો નહી તો હવે વાંચો તેમની રેસીપી
સામગ્રી-
1 કપ સાબૂદાના
2 બાફેલા બટાટા
અડધી ચમચી જીરું પાવડર
3 મોટી ચમચી મગફળી
અડધી નાની ચમચી આદું છીણેલું
એક ચોથાઈ બારીક સમારેલી કોથમીર
1 નાની ચમચી લીંબૂનો રસ
1 નાની ચમચી ખાંડ ભૂકો
સિંધાલૂણ
શેકવા માટે તેલ
વિધિ-
- સાબૂદાણાને સારી રીતે ધોઈને 2-3 કલાક માટે પલાળીને મૂકી દો.
- નક્કી સમય પછી બાફેલા બટાટાને મેશ કરી સાબૂદાણાને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- હવે તેમાં જીરું પાવડર, મગફળી, આદું, કોથમીર, લીંબૂનો રસ, ખાંડ ભૂકો અને મીઠું મિક્સ કરી બાંધીલો.
- બાંધેલા મિશ્રણના લૂઆ કરી રોટલીનો આકાર આપો. હથેળી પર તેલ લગાવીને તેને ચિકણો જરૂર કરવું.
- ધીમા તાપમાં એક તવા ગર્મ કરવા માટે મૂકો.
- તવા ગર્મ થતા તેના પર રોટલી નાખવી અને તેલ લગાવીને બન્ને સાઈડથી શેકી લો.
- સાબૂદાણાના પરાઠા તૈયાર છે. તેમે ફળાહારી ચટણી કે રાયતા સાથે સર્વ કરવું.
