ગણેશ ચતુર્થી સ્પેશ્યલ - આ રીતે બનાવો જાયફળ મોદક

Last Modified ગુરુવાર, 27 ઑગસ્ટ 2020 (10:46 IST)
ગણેશજીના પસંદગીનો ભોગ છે મોદક, ગણેશજીના આ વિશેષ અવસર પર મોદક ખૂબ બનાવાય છે. ઉલ્લેખનીય છે કે મોદક એક નહી અનેક પ્રકારના વિવિધ ભરાવન દ્વારા બનાવાય છે.

સામગ્રી - બે કપ મૈદો
ઘી મોણ માટે
ઘી કે તેલ તળવા માટે
ભરાવણ માટે - એક કપ ચણાની દાળ (પલળેલી)
બે કપ ખાંડ
બે મોટી ચમચી ડ્રાયફ્રુટ્સ
એક નાની ચમચી ઈલાયચી પાવડર
ચપટીભર જાયફળ પાવડર
પાણી જરૂર મુજબ

બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા મેદામાં મોણ અને પાણી મિક્સ કરીને લોટ બાંધી લો અને જુદો મુકી દો.
-હવે ધીમા તાપ પર એક પ્રેશર કુકરમાં પાણી મિક્સ કરીને ચણાની દાળ 3-4 સીટી આવતા સુધી બાફી લો
- દાળ બફાયા પછી પાણી નીતારી લો અને દાળ વાટી લો
- ઘીમા તાપ પર ઘી ગરમ કરવા મુકો
- હવે તેમા વાટેલી દાળ અને ખાંડ નાખીને કડછીથી હલાવતા રહો.
- જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમા જાયફળ પાવડર, ઈલાયચી પાવડર અને સુકામેવા નાખીને ગેસ બંધ કરી દો.
- હવે મેદાના બાંધેલા લોટની પુરી બનાવી તેમા આ ભરાવણ ભરો અને તેને મોદકનો શેપ આપી દો.
- ધીમા તાપ પર કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો.
- ઘી ગરમ થાય કે મોદક તળી લો.
- તૈયાર છે જાયફળ મોદક


આ પણ વાંચો :