શુક્રવાર, 27 જાન્યુઆરી 2023
  1. લાઈફ સ્ટાઈલ
  2. ગુજરાતી રસોઈ
  3. મિઠાઈ
Written By
Last Modified મંગળવાર, 15 જૂન 2021 (17:13 IST)

વિકેંડ સ્પેશલ- આ રીતે બનાવો બંગાળી સ્ટાઈલ મીઠી-મીઠી cham-cham

બંગાળની પ્રખ્યાત મિઠાઈ ચમ-ચમના વિશે સાંભળ્યુ હશે. આ ખાવામાં ખૂબ સૉફ્ટ અને ટેસ્ટી હોય છે. પણ તેને તમે બજારથી લાવાની જગ્યા ઘરે જ સરળતાથી બનાવીને ખાઈ શકો છો. તને તમારા વિકેંડનો મજા 
ઉઠાવી શકો છો. ચાલો આજે અમે તમને જણાવીએ છે બંગાલી સ્ટાઈલ મીઠી ચમ-ચમ બનાવવાની રીત 
 
સામગ્રી 
પનીર 2 કપ 
મેંદો 1 મોટી ચમચી 
વાટેલી ખાંડ 2 કપ 
દૂધ- 1 કપ 
ઘી 1 મોટી ચમચી 
મિલ્ક પાઉડર 1/2 કપ 
વાટેલી લીલી ઈલાયચી -2 
કેસર મિશ્રિત દૂધ- 1 મોટી ચમચી
ડ્રાઈ ફ્રૂટસ- જરૂર મુજબ 
 
વિધિ 
- સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં પનીર, મેંદા મિક્સ કરી નરમ લોટ બાંધી લો. 
- પછી તેનાથી નાની-નાની લૂંઆ લઈને ગોળ આકારમાં બૉલ બનાવો. 
- એક પેનમાં પાણી અને 1 કપ ખાંડ મિક્સ કરી ઉકાળો 
- પછી તેમાં એલચી પાઉડર મિક્સ કરી તૈયાર બૉલ્સ નાખી ઘુમાવો. 
- પેનને ઢાકીને 10 મિનિટ ઉકાળો
- પછી તેને ઠંડુ કરી જુદો રાખી દો. 
- જુદા પેનમાં ઘી ગર્મ કરો. 
- પછી તેમાં દૂધ, મિલ્ક પાઉડર મિક્સ કરો. 
- હવે તેમાં કેસરનો દૂધ અને 1 કપ ખાંડ મિક્સ કરી મિશ્રણ ઘટ્ટ થતા સુધી રાંધવું. 
- ધ્યાન રાખો કે માવો પેનથી ચોટાય ના. 
- પનીર બૉસને વચ્ચેથી થોડો કાપી માવો ભરી ચાશનીમાં ડુબાડો. 
- તૈયાર ચમચમને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી ડ્રાઈ ફ્રૂટસથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.