મલાઈ ગુલાબ જાંબુ
સામગ્રી
ક્રીમ પાઉડર મિલ્ક - 1 કપ
સોજી - 4 મોટી ચમચી
મેંદો - 4 મોટી ચમચી
દૂધ- 1 કપ
પાણી - 2 કપ
બેકિંગ પાઉડર 1/2 નાની ચમચી
ઘી/ રિફાઈંડ તળવા માટે
ક્રીમ/મલાઈ 1 કપ
સીરપ ખાંડ 2 મોટી ચમચી
નારિયેળ 1/2 કપ
વિધિ
- સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં મેંદા, સોજી, મિલ્ક પાઉડર, બેકિંગ પાઉડર મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં થોડો ઘી અને દૂધ લગાવીને નરમ લોટ બાંધી લો.
- તેને 2-3 કલાક જુદો રાખી દો.
-ત્યારબાદ લોટમાં થોડો દૂધ મિકસ કરી નરમ કરી લો.
- લોટના નાના-નાના ગુલાબ જાંબુ બનાવી લો.
-પૈનમાં રિફાઈંડ ઘી ગરમ કરી ગુલાબ જાંબુ સોનેરી થતા સુધી તળી લો.
- તૈયાર ચાશણીમાં ગુલાબ જાંબુ આશરે 3-4 કલાક સુધી રહેવા દો.
- હવે તેને ચાશણીથી કાઢી વચ્ચેથી કાપીને મલાઈ ભરો.
- તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાડ્ગી ઉપર નીચે નારિયળથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
