ફરાળી રેસીપી - મૌરેયાના પુલાવ

સામગ્રી- મોરિયો 2 મોટી ચમચી, 

એક બટાકા

એક કપ મગફળી 

2 લીલા મરચાં 

એક નાની ચમચી ઘી 

સિંધાલૂણ સ્વાદપ્રમાણે 

બે કપ પાણી 

સજાવટ માટે કોથમીર 

વિધિ- 

- સૌથી પહેલા મોરિયાને સાફ કરીને પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. 

- પાંચ મિનિટ પછી તેને પાણીથી કાઢીને અલગ ચાલણીમાં રાખો.

- મીડીયમ તાપર પર એક કડાહીમાં ઘી ગરમ કરો

- ઘી ગરમ થતાં તેમાં જીરો સંતાડો. 

- જીરું સંતળતા તેમાં મગફળી નાખી ફ્રાઈ કરો. 

- હવે લીલા મરચા અને બટાકા નાખી ફ્રાઈ કરો. 

- બટાકા ફ્રાઈ થતાં તેમાં મોરિયા નાખી ચમચીથી હલાવતા 2 મિનિટ ફ્રાઈ કરો. 

- હવે તેમાં મીઠું અને પાણી ભેળવો.

- એક ઉકાળ આવતા તમ ધીમી કરી કડાહીને ઢાંકીને  20 મિનિટ સુધી રાંધવુ અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. 

- નક્કી સમય પછી આંચ બંધ કરો.

- તૈયાર છે મૌરેયાના પુલાવ. કોથમીરથી ગાર્નિશ અક્રી સર્વ કરો. 

નોંધ:

પુલાવમાં તમે તમારી પસંદગીની શાક નાખી શકો છો.