ઓલીવ ઓઈલ કે સરસવનું તેલ ? જાણો દિલના આરોગ્ય માટે કોણ વધુ લાભકારી છે

BY: વેબ દુનિયા ફીચર ટીમ

Publish: Tue, 2 Jun 2026 (00:49 IST) Updated: Tue, 2 Jun 2026 (00:59 IST)

Which is better olive oil or mustard oil

રસોડામાં વપરાતા તેલ વિશે ઘણીવાર ચર્ચા થાય છે. જ્યારે ઓલિવ તેલ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે, ત્યારે સરસવનું તેલ ભારતીય ભોજનનો પરંપરાગત ભાગ રહ્યું છે. આ પ્રશ્ન ઉભો કરે છે: હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે કયું તેલ વધુ ફાયદાકારક છે? ચાલો બે તેલ વચ્ચેના ફાયદા અને તફાવતો શોધીએ.

ઓલિવ તેલના ફાયદા:

ઓલિવ તેલ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં પોલીફેનોલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. આ તેલ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. ઘણા અભ્યાસોએ તેને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવા સાથે જોડ્યું છે.

સરસવના તેલના ફાયદા

સરવના તેલમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી સાથે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે. ઓમેગા-3 શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેને ભારતીય ભોજન અને પરંપરાગત વાનગીઓમાં સારો ઉમેરો માનવામાં આવે છે. તે આર્થિક પણ છે અને લાંબા સમયથી ભારતીય આહારનો એક ભાગ છે.

હૃદય માટે કયું તેલ સારું છે?

વૈજ્ઞાનિક સંશોધનના આધારે, વર્જિન ઓલિવ તેલ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે. જો કે, ઠંડા દબાયેલા સરસવનું તેલ પણ મધ્યમ માત્રામાં ઉપયોગમાં લેવા પર હૃદય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને ભારતીય ભોજનમાં તેને સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે.

શું ધ્યાનમાં રાખવું?

કોઈપણ તેલને વારંવાર ગરમ કરવાથી નુકસાન થઈ શકે છે.

ઊંડા તળેલા અને વધુ પડતા તળેલા ખોરાક હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

તમે જે તેલનો ઉપયોગ કરો છો તેની માત્રા મર્યાદિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, પછી ભલે તે ઓલિવ તેલ હોય કે સરસવનું તેલ.

હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય ફક્ત તેલ પર જ નહીં, પરંતુ તમારી સમગ્ર જીવનશૈલી પર પણ આધાર રાખે છે. સંતુલિત આહાર, નિયમિત કસરત, પૂરતી ઊંઘ અને યોગ્ય તેલનો મધ્યમ ઉપયોગ એ સ્વસ્થ હૃદયની ચાવી છે.