Winter Diet Tips in Gujarati : શિયાળો પોતાની સાથે ઠંડી, સુસ્તી અને ક્યારેક આળસ લાવે છે. જેમ જેમ તાપમાન ઘટે છે તેમ તેમ શરીરને વધુ ઊર્જા, ગરમી અને પોષણની જરૂર પડે છે. આ જ કારણ છે કે આ ઋતુમાં આપણો આહાર થોડો અલગ હોય છે. જો તમે યોગ્ય ખાઓ અને પીઓ, તો
શિયાળો ફક્ત આનંદપ્રદ જ નહીં પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક બની શકે છે. તો, ચાલો વિગતવાર જાણીએ કે ઠંડીમાં શું ખાઓ અને પીઓ જેથી તમારા શરીરને ગરમ રાખી શકાય અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે.
શિયાળામાં શું ખાવું જોઈએ? (Foods to Eat in Winter )
1. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી - પોષણનો ખજાનો
શિયાળાના શાકભાજી જેમ કે પાલક, મેથી, સરસવ, આમળા, બથુઆ અને સોયા વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે.
તે આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફાઇબર અને વિટામિન A અને C થી ભરપૂર હોય છે. તે શરીરને ગરમ રાખવા સાથે પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે. ખાસ કરીને સરસવના શાકભાજી અને બથુઆ રાયતા શિયાળા દરમિયાન અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
2. સૂકા ફળો અને બદામ
બદામ, કાજુ, પિસ્તા, અખરોટ, કિસમિસ, ખજૂર અને પાઈન નટ્સ - આ બધા શિયાળા દરમિયાન ઉર્જાના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તે સ્વસ્થ ચરબી, પ્રોટીન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે, જે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે. સવારે પલાળેલી બદામ અને રાત્રે થોડી માત્રામાં મિશ્ર બદામ ખાવાથી ખૂબ જ ફાયદો થાય છે.
3. દેશી ઘી - શિયાળાનું કુદરતી "હીટર"
ઘી શરીરને ગરમ કરે છે અને ત્વચાને નરમ રાખે છે. દરરોજ થોડી માત્રામાં ઘીનું સેવન કરવાથી શિયાળા દરમિયાન શુષ્કતા, નબળાઈ અને થાક દૂર થાય છે. રોટલી, દાળ કે ખીચડી સાથે એક ચમચી ઘી ખાવાથી ઝડપથી ઉર્જા મળે છે.
4. ગોળ અને તલ - શિયાળાના સાથી
સદીઓથી, ભારતમાં શિયાળામાં ગોળ અને તલ ખાવાની પરંપરા રહી છે. ગોળ પાચનક્રિયા સુધારે છે, લોહી શુદ્ધ કરે છે અને શરીરને ગરમ રાખે છે. તલ કેલ્શિયમ, આયર્ન અને સ્વસ્થ ચરબી હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તલ-ગોળ ગજક, લાડુ અથવા રેવડી શિયાળા માટે યોગ્ય છે.
5. બાજરી, મકાઈ અને જુવાર
શિયાળામાં બાજરીના દાણા ખાવાથી શરીર લાંબા સમય સુધી ગરમ રહે છે. બાજરીનો રોટલી, મકાઈની રોટલી અને જુવારની ખીચડી બધા જ પેટ ભરે છે અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી ઉર્જા પૂરી પાડે છે. શિયાળામાં બાજરી પાચન માટે ખાસ કરીને સારી માનવામાં આવે છે.
6. આદુ અને લસણ
આદુ શરીરની ગરમી વધારે છે, શરદી અને ખાંસી અટકાવે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. લસણમાં કુદરતી એન્ટિબાયોટિક ગુણધર્મો છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે શિયાળામાં. શાકભાજી, સૂપ અથવા ચટણીમાં તેનો સમાવેશ કરો.
7. મધ - એન્ટીઑકિસડન્ટ અને હૂંફનો સ્ત્રોત
મધ શરીરને કુદરતી ગરમી પ્રદાન કરે છે અને ગળા માટે પણ સારું છે. ચા, પાણી અથવા દૂધમાં મધનું સેવન કરવાથી ઉર્જા વધે છે. જોકે, ગરમ દૂધ અથવા ખૂબ ગરમ પાણીમાં મધ ભેળવવામાં ન આવે તેનું ધ્યાન રાખો.
8. ઇંડા, માછલી અને કઠોળ
આમાં પ્રોટીન અને વિટામિન B12 હોય છે, જે શિયાળા દરમિયાન નબળાઈ અને સુસ્તી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ઇંડાને શિયાળાનો સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે - હલકો, પૌષ્ટિક અને ઝડપથી સુપાચ્ય.
શિયાળામાં શું પીવું જોઈએ? (Healthy Drinks for Winter)
શિયાળામાં તરસ ઓછી લાગે છે, પણ હાઇડ્રેટેડ રહેવું એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે. ગરમ પીણાં માત્ર પાણી જ નહીં, પણ ગરમી પણ આપે છે.
1. આદુ ચા (Ginger Tea)
આદુ ચા એક અસરકારક શરદી રાહત આપનાર છે. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે, શરદી અને ખાંસી અટકાવે છે અને તરત જ શરીરને ગરમ કરે છે.
2. ગોલ્ડન મિલ્ક (Golden Milk)
હળદરના દૂધમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે. તે શરદી, ખાંસી, સાંધાના દુખાવા અને થાક માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. રાત્રે હુંફાળું હળદરવાળું દૂધ પીવાથી ઊંઘ પણ સારી આવે છે.
૩. તુલસી અને કાળા મરીનો ઉકાળો
આ ઉકાળો શરદી માટે ખૂબ જ અસરકારક છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તુલસી શરીરને ગરમ રાખે છે અને ગળાના દુખાવામાં રાહત આપે છે.
.
4. ગોળનું પાણી (Jaggery Water)
ગોળનું પાણી શરીરને હળવું ગરમ કરે છે અને એનિમિયા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સવારે ખાલી પેટે ગોળનો એક નાનો ટુકડો નવશેકા પાણી સાથે લેવાથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ગોળનું પાણી શરીરને હળવેથી ગરમ કરે છે અને એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. સવારે ખાલી પેટે ગોળનો એક નાનો ટુકડો નવશેકા પાણી સાથે ખાવાથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
5. સૂપ - વિટામિન અને હૂંફ માટે
શિયાળામાં સૂપ સૌથી પૌષ્ટિક પીણાંમાંનું એક છે. તમે પી શકો છો:
શાકભાજીનું સૂપ
પાલકનું સૂપ
ટામેટાંનું સૂપ
ચિકન સૂપ
મસૂરનું સૂપ
આ હૂંફ અને પોષણ પૂરું પાડે છે.
6. તજ વાળી ચા (Cinnamon Tea)
તજ શરીરનું ચયાપચય વધારે છે અને શરદી દૂર કરે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે પણ તે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
શિયાળામાં તમારે શું ટાળવું જોઈએ?
ખૂબ ઠંડુ પાણી
આઈસ્ક્રીમ
રેફ્રિજરેટેડ ખોરાક
વધુ પડતા તળેલા ખોરાક
પેકેજ્ડ નાસ્તા
ખાંડ વાળા પીણાં
આ ખોરાક શિયાળામાં શરદી, સુસ્તી અને પાચન સમસ્યાઓ વધારી શકે છે.
ધ્યાનમાં રાખો:
શિયાળા દરમિયાન તમારા આહારમાં થોડો ફેરફાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ ઋતુમાં શરીરને ગરમી, ઉર્જા અને મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિની જરૂર હોય છે. લીલા શાકભાજી, ગોળ, તલ, આખા અનાજ, સૂકા ફળો, આદુ, લસણ અને ઘી જેવા ખોરાક શિયાળા દરમિયાન શરીરને કુદરતી ગરમી પ્રદાન કરે છે. હળદરવાળું દૂધ, આદુની ચા, ઉકાળો અને સૂપ જેવા ગરમ પીણાં શરીરને અંદરથી સ્વસ્થ રાખે છે.
