ચોમાસા સ્પેશિયલ કરકરા ભજીયા રેસીપી
વરસાદી માહોલમાં ગરમાગરમ ચા સાથે કરકરા ભજીયા ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. ઘરે સરળતાથી બનતા આ ભજીયા દરેકને પસંદ આવશે.
સામગ્રી
બેસન – 2 કપ
બટાકા – 2 (પાતળા કાપેલા)
ડુંગળી – 2 (લાંબી સમારેલી)
લીલા મરચાં – 2 થી 3 (બારીક સમારેલા)
આદુ – 1 ચમચી (છીણેલું)
અજમો – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
ધાણા-જીરું પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કોથમીર – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
તેલ – તળવા માટે
પાણી – જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત
એક મોટા બાઉલમાં બેસન લો.
તેમાં અજમો, હળદર, લાલ મરચું, ધાણા-જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
હવે ડુંગળી, બટાકા, લીલા મરચાં, આદુ અને કોથમીર ઉમેરો.
થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને મધ્યમ જાડું ખીરું તૈયાર કરો.
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
તૈયાર મિશ્રણના નાના ભાગ લઈને ગરમ તેલમાં નાખો.
ભજીયાને સોનેરી અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળો.
વધારાનું તેલ કાઢવા માટે ટિશ્યૂ પેપર પર મૂકો.
