ફરાળી રેસીપી - મૌરેયાના પુલાવ
સામગ્રી- મોરિયો 2 મોટી ચમચી,
એક બટાકા
એક કપ મગફળી
2 લીલા મરચાં
એક નાની ચમચી ઘી
સિંધાલૂણ સ્વાદપ્રમાણે
બે કપ પાણી
સજાવટ માટે કોથમીર
વિધિ-
- સૌથી પહેલા મોરિયાને સાફ કરીને પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
- પાંચ મિનિટ પછી તેને પાણીથી કાઢીને અલગ ચાલણીમાં રાખો.
- મીડીયમ તાપર પર એક કડાહીમાં ઘી ગરમ કરો
- ઘી ગરમ થતાં તેમાં જીરો સંતાડો.
- જીરું સંતળતા તેમાં મગફળી નાખી ફ્રાઈ કરો.
- હવે લીલા મરચા અને બટાકા નાખી ફ્રાઈ કરો.
- બટાકા ફ્રાઈ થતાં તેમાં મોરિયા નાખી ચમચીથી હલાવતા 2 મિનિટ ફ્રાઈ કરો.
- હવે તેમાં મીઠું અને પાણી ભેળવો.
- એક ઉકાળ આવતા તમ ધીમી કરી કડાહીને ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી રાંધવુ અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો.
- નક્કી સમય પછી આંચ બંધ કરો.
- તૈયાર છે મૌરેયાના પુલાવ. કોથમીરથી ગાર્નિશ અક્રી સર્વ કરો.
નોંધ:
પુલાવમાં તમે તમારી પસંદગીની શાક નાખી શકો છો.
