રવિવાર, 10 નવેમ્બર 2024
  1. લાઈફ સ્ટાઈલ
  2. ગુજરાતી રસોઈ
  3. શાકાહારી વ્યંજન
Written By
Last Modified: મંગળવાર, 26 સપ્ટેમ્બર 2023 (11:22 IST)

ચાની સાથે મજા લો દહી કબાબનુ (Tea-Time Snack: Dahi Ke Kabab)

Dahi kabab- દહી કબાબ સાઉથ ઈંડિયાનો પોપુલર ટી ટાઈમ સ્નેક્સ છે જેને લીલી ચટણીની સાથે સર્વ કરાય છે ખૂબ ક્રિસ્પી આ દહીં કબાબ ખાવામાં આટલા ટેસ્ટી હોય છે કે મોઢામાં જ ઘુલી જાય છે તો ચાલો ટ્રાઈ કરે છે આ ક્રિસ્પી કર્ડ કબાબ
 
સામગ્રી 
2 કપ દહીં 
6 ટીસ્પૂન ચણાનો લોટ 
2 ટીસ્પૂન ડુંગળી 
અડધી-અડધી ટીસ્પૂન આદુ અને લીલા મરચા 
2 ટીસ્પૂન કોથમીર 
અડધુ-અડધુ ટીસ્પૂન જીરું પાઉડર કાળી મરી પાઉડર અને ગરમ મસાલા પાઉડર 
 
મીઠુ સ્વાદપ્રમાણે 
શેકવા માટે તેલ 
 
વિધિ 
દહીને કપડામાં બાંધીને 6-8 કલાક સુધી પાણી નિથારી લો અને ફ્રીજરમાં 7-8 કલાક સુધી ઠંડુ થવા માટે રાખો. 
કડાહીમાં ચણાના લોટ નાખી સુગંધ આવતા સુધી શેકવું. 
ધ્યાન રાખો કે ચણાનો લોટના રંગ ન બદલાય. 
3-4 મિનિટ પછી ચણાના લોટને તાપથી ઉતારી લો. 
બાઉલમાં ડુંગળી, ચણાના લોટ, લીલા મરચાં, આદું,મીઠુ અને બધા મસાલા મિકસ કરો. 
-દહીંનો નિથારેલુ પાણી નાખી બાંધી લો/ 
- ચિકનાઈ લગાવી હાથથી ચણાના લોટને હથેળી પર રાખી ફેલાવો તેમાં ઠંડી દહી રાખી સારી રીતે બંદ કરી દો. 
- બધા કબાબ સારી રીતે બનાવીને ફ્રીજમાં 4-5 કલાક સુધી રાખો.
 નૉનસ્ટીક પેનમાં તેલ લગાવીને કબાબને સોનેરી થતા સુધી શેકવું. 
- લીલી ચટણીની સાથે સર્વ કરો.