ગુજરાતી રેસીપી- નાસ્તામાં કર્ણાટકની પ્રખ્યાત થટ્ટે ઈડલીનો સ્વાદ લો
થટ્ટે ઈડલી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
2 કપ ઈડલી ચોખા
1 કપ ધોયેલી અડદની દાળ
1/2 કપ પોહા
1/2 ચમચી મેથીના દાણા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
થાળીને ગ્રીસ કરવા માટે થોડું તેલ અથવા ઘી
આ ઘટકોનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવાથી તમારી થટ્ટે ઈડલી નરમ અને રુંવાટીદાર બનશે.
બનાવવાની રીત
ચોખા, અડદની દાળ અને મેથીના દાણાને 4 થી 5 કલાક માટે અલગથી પલાળી રાખો.
પીરસતા પહેલા પોહાને 20 થી 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
અડદની દાળને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો અને ચોખા અને પોહાને થોડા બરછટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
બંને બેટર મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને 8 થી 10 કલાક માટે આથો આવવા દો.
હવે, એક પ્લેટમાં થોડું તેલ લગાવો અને બેટર ફેલાવો.
સ્ટીમર અથવા પ્રેશર કૂકરમાં 10 થી 12 મિનિટ સુધી સીટી વગાડ્યા વિના રાંધો.
નાસ્તામાં તૈયાર કરેલી ગરમાગરમ થટ્ટે ઇડલીને સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસો.
