નાસ્તામાં મેંગ્લોર સ્ટાઇલની ગોલી ભજીયા બનાવો. આ રેસીપી ફોલો કરો અને આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરો
સામગ્રી
મેંદો - 2 કપ
ખાટું દહીં - 1 કપ
બારીક સમારેલા લીલા મરચાં - 2 થી 3
બારીક સમારેલા આદુ - 1 ઇંચના ટુકડા
કઢીના પાન - 8 થી 10, બારીક સમારેલા
બેકિંગ સોડા - 1/2 ચમચી
જીરું - 1 ચમચી
બારીક સમારેલું નારિયેળ - 2 ચમચી
ખાંડ - 1 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, ગોલી ભાજી માટે બેટર તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં લોટ, મીઠું, ખાંડ અને જીરું ભેળવો. ખાટા દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણમાં સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ, કઢી પત્તા અને નારિયેળના ટુકડા સહિત મસાલા ઉમેરો અને ભેળવી દો.
બેટરને ઇડલી બેટર જેવું બનાવો. 2 થી 3 મિનિટ સુધી સારી રીતે હલાવો.
બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આનાથી બેટર ઉપર ચઢશે અને નરમ થશે.
ચૂવ પર એક પેન મૂકો અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ થવા લાગે, ત્યારે તમારા હાથ પર પાણી લગાવો, બેટરના નાના ગોળા બનાવો અને તેને તેલમાં મૂકો.
જ્યારે ગોલી ભાજી રાંધાઈ જાય અને સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને પેનમાંથી કાઢી લો.
ગરમ ગોલી ભાજીને નારિયેળ અથવા કોથમીરની ચટણી સાથે પીરસો, અને બધા સાથે આનંદ માણો.
