BRICS Summit 2026: વિદેશી મહેમાનોને પીરસાશે ભારતીય સ્વાદ, મિલેટ્સથી લઈને રાજસ્થાની-ગુજરાતી થાળી સુધી ખાસ મેન્યૂ
12 અને 13 સપ્ટેમ્બરે નવી દિલ્હીમાં યોજાનારી 18મી BRICS સમિટની તૈયારીઓ અંતિમ તબક્કામાં પહોંચી ગઈ છે. ભારત મંડપમમાં યોજાનારી આ સમિટમાં વિશ્વના અનેક અગ્રણી નેતાઓ અને વિદેશી પ્રતિનિધિઓ હાજરી આપશે. સમિટ દરમિયાન સુરક્ષા, પ્રોટોકોલ અને બેઠકોની સાથે મહેમાનોના ભોજન માટે પણ ખાસ તૈયારીઓ કરવામાં આવી છે.
મહેમાનોની પસંદગી અને જરૂરિયાતોનું ખાસ ધ્યાન
આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરની સમિટમાં મહેમાનો માટે મેન્યૂ તૈયાર કરવું સરળ કામ નથી. અલગ-અલગ દેશોમાંથી આવતા પ્રતિનિધિઓની ખાવા-પીવાની પસંદગી, ધાર્મિક માન્યતાઓ, એલર્જી અને આહારની આદતોને ધ્યાનમાં રાખવી પડે છે. તેથી મેન્યૂ તૈયાર કરતા પહેલા મહેમાનોની પસંદગી અને સંબંધિત પ્રોટોકોલ અંગેની માહિતી એકત્ર કરવામાં આવે છે.
BRICS સમિટ દરમિયાન પણ વિદેશી પ્રતિનિધિઓને ભારતીય વાનગીઓ સાથે તેમની જરૂરિયાત મુજબના અન્ય વિકલ્પો ઉપલબ્ધ કરાવવાની વ્યવસ્થા કરવામાં આવી છે. દિલ્હીની અગ્રણી હોટેલોમાં રોકાયેલા પ્રતિનિધિઓ માટે શેફ દ્વારા વિશેષ મેન્યૂ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યા છે. અલગ-અલગ પ્રતિનિધિમંડળોની પસંદગી અનુસાર ભોજન તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે.
BRICS સમિટમાં જોવા મળશે ભારતીય સ્વાદની ઝલક
ભારતની તૈયારી માત્ર વિદેશી મહેમાનોને ભોજન પીરસવા પૂરતી મર્યાદિત નથી. મેન્યૂના માધ્યમથી દેશના વિવિધ પ્રદેશોની સમૃદ્ધ ખાદ્ય પરંપરા અને સ્થાનિક વાનગીઓને પણ આંતરરાષ્ટ્રીય મંચ પર રજૂ કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવી રહ્યો છે.
ભારતીય ભોજનમાં વિવિધ રાજ્યોના અલગ-અલગ સ્વાદ, મસાલા અને પરંપરાગત વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત મિલેટ્સ એટલે કે શ્રી અન્ન પણ ભારતીય ખાદ્ય પરંપરાની ઓળખ તરીકે મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય કાર્યક્રમોમાં મિલેટ્સથી બનેલી પરંપરાગત તેમજ આધુનિક વાનગીઓને સતત પ્રોત્સાહન આપવામાં આવી રહ્યું છે.
કેવી રીતે નક્કી થાય છે VIP મહેમાનોનું મેન્યૂ?
આંતરરાષ્ટ્રીય સમિટમાં રાષ્ટ્રાધ્યક્ષો અને અન્ય VIP મહેમાનો માટે ભોજનની વ્યવસ્થા ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે છે. BRICS જેવી મોટી સમિટમાં મેન્યૂ તૈયાર કરવાથી લઈને તેને અંતિમ સ્વરૂપ આપવા સુધી અનેક સ્તરે આયોજન કરવામાં આવે છે.
આ સમગ્ર પ્રક્રિયા યજમાન દેશની દેખરેખ હેઠળ આગળ વધે છે. ભારતમાં વડાપ્રધાન કાર્યાલય, વિદેશ મંત્રાલય અને સમિટ સાથે જોડાયેલી વિશેષ પ્રોટોકોલ સમિતિઓ મળીને ભોજનની રૂપરેખા તૈયાર કરે છે.
મેન્યૂ નક્કી કરતી વખતે ભારતીય સંસ્કૃતિ અને દેશના વિવિધ પ્રદેશોની ખાદ્ય પરંપરાઓને મહત્વ આપવામાં આવે છે. સાથે જ વિદેશી રાષ્ટ્રાધ્યક્ષોની વ્યક્તિગત પસંદગી, તેમની ખાવા-પીવાની આદતો અને કોઈ ચોક્કસ ખાદ્યપદાર્થ અંગેની મર્યાદાઓનું પણ ધ્યાન રાખવામાં આવે છે.
એટલે કે મહેમાનોને ભારતીય વાનગીઓનો સ્વાદ ચખાડવાની સાથે તેમની આહાર સંબંધિત જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓનું સન્માન કરવું પણ આ આયોજનનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.
આ વખતે BRICS સમિટ માટે ભોજનની યોજના **‘Building for Resilience, Innovation, Cooperation and Sustainability’**ની થીમ અને **માનવ-કેન્દ્રિત અભિગમ (Human-centric approach)**ને ધ્યાનમાં રાખીને તૈયાર કરવામાં આવી છે. મેન્યૂ દ્વારા ભારતીય આતિથ્ય, વિવિધતા અને સ્થાનિક સ્વાદને વૈશ્વિક મંચ પર રજૂ કરવાની ખાસ તક મળશે.
શ્રી અન્ન અને પરંપરાગત ભારતીય પીણાં રહેશે ખાસ આકર્ષણ
આ વખતની BRICS સમિટમાં પીરસવામાં આવનાર ભોજનમાં ભારતના પરંપરાગત મિલેટ્સ એટલે કે શ્રી અન્નને ખાસ મહત્વ આપવામાં આવ્યું છે. વિદેશી મહેમાનો માટે બાજરી, જુવાર અને રાગી જેવા પૌષ્ટિક અનાજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલી વિવિધ વાનગીઓ મેન્યૂમાં સામેલ કરવામાં આવશે.
સવારના નાસ્તામાં મહેમાનોને રાગી ઢોસા, બાજરી ઉપમા અને મિલેટ પોંગલ જેવી વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે. આ વાનગીઓને ભારતીય ખાદ્ય પરંપરા સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ તરીકે પણ રજૂ કરવામાં આવશે.
ભોજન સાથે તાજા મોસમી ફળોનો પણ સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. આ ઉપરાંત મહેમાનો માટે નારિયેળ પાણી અને પરંપરાગત ભારતીય છાશ જેવા દેશી પીણાં પણ ઉપલબ્ધ રહેશે.
BRICS સમિટના મેન્યૂમાં શ્રી અન્ન અને પરંપરાગત ભારતીય પીણાંનો સમાવેશ માત્ર ભોજન પૂરતો નથી. તેના માધ્યમથી ભારત પોતાના પૌષ્ટિક, પરંપરાગત અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખાદ્ય વારસાને આંતરરાષ્ટ્રીય મહેમાનો સમક્ષ રજૂ કરશે.
ઉત્તરથી દક્ષિણ સુધી ભારતીય સ્વાદનો અનુભવ
BRICS સમિટ દરમિયાન બપોરના અને રાત્રિના ભોજનમાં દેશના અલગ-અલગ વિસ્તારોની પરંપરાગત વાનગીઓને મેન્યૂમાં સ્થાન આપવામાં આવ્યું છે.
વિદેશી મહેમાનો માટે રાજસ્થાની, ગુજરાતી અને દક્ષિણ ભારતીય થાળીની ખાસ વ્યવસ્થા કરવામાં આવી રહી છે. આ રીતે એક જ સ્થળે દેશના વિવિધ રાજ્યોના વિશિષ્ટ સ્વાદનો અનુભવ મહેમાનોને કરાવવામાં આવશે.
મેન્યૂમાં ઉત્તર ભારતથી લઈને દક્ષિણ ભારત અને દક્કન વિસ્તાર સુધીની અનેક લોકપ્રિય વાનગીઓને સામેલ કરવામાં આવી છે. તેમાં કાશ્મીરી પુલાવ, હૈદરાબાદી વેજ અને નોન-વેજ બિરયાની તથા દક્ષિણ ભારતીય સ્ટ્યૂ જેવી વાનગીઓ પણ પીરસવામાં આવશે.
આ સમગ્ર મેન્યૂ દ્વારા ભારત BRICS સમિટમાં ભાગ લેનારા વિદેશી મહેમાનોને દેશની વિવિધતા, પરંપરા અને સમૃદ્ધ ખાદ્ય સંસ્કૃતિનો સ્વાદ કરાવવાની તૈયારીમાં છે.
