આ હોળી પર, ઘરે ક્રિસ્પી માવા ઘુઘરા બનાવો, અને તમારા મહેમાનો ખુશ થશે! સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સરળ રીત
ghughra recipe gujarati - જેમ જેમ તહેવાર નજીક આવે છે, તેમ તેમ શેરીઓથી લઈને રસોડા સુધી, સમગ્ર વિસ્તારમાં ઉત્સાહ જોવા મળે છે. ખાસ કરીને માવા ગુજિયાનો ઉલ્લેખ થતાં જ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી, દરેકના ચહેરા પર સ્મિત આવી જાય છે. હોળી પર ઘરે ગુજિયા બનાવવાની પરંપરા સદીઓથી ચાલી આવી રહી છે. પરિવારની સ્ત્રીઓ સાથે બેસીને હસતી, વાતો કરતી અને ગુજિયા બનાવતી હોય છે, જે તહેવારની ખુશીમાં વધારો કરે છે.
પરફેક્ટ માવા ગુજિયા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
મેંદો અને મોયાન - લોટને પૂરતી માત્રામાં ઘી સાથે મિક્સ કરો અને બહારનું પડ કડક અને ફ્લેકી બનાવવા માટે સારી રીતે ભેળવો.
માવા - ખોયા અથવા માવાને ધીમા તાપે સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો, જેથી તેમાં કોઈ પણ કાચાપણું દૂર થાય.
ભરાવણ માટે - માવા ઠંડુ થયા પછી, પાઉડર ખાંડ, એલચી પાવડર અને બારીક સમારેલા બદામ, કાજુ અને કિસમિસ મિક્સ કરો.
આકાર આપવા માટેના મોલ્ડ - ગુજિયા ભરતી વખતે, કિનારીઓ પર થોડું પાણી લગાવો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો જેથી તે તળતી વખતે ખુલે નહીં.
ઘરે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી માવા ઘુઘરા કેવી રીતે બનાવશો
સૌપ્રથમ, લોટમાં ઘી ઉમેરીને કડક પણ નરમ કણક ભેળવો અને તેને ઢાંકીને રહેવા દો.
તૈયાર કરેલા કણકના નાના ગોળા બનાવો, તેને પુરીઓની જેમ પાથરી દો, અને તેમાં માવા ભરણ ભરો.
ઘુઘરાઓને મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને આકાર આપો અને કિનારીઓને ચુસ્તપણે દબાવીને ચુસ્તપણે સીલ કરો જેથી તે ખુલી ન જાય.
એક કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને ઘુઘરાને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
જ્યારે ઘુઘરા સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને કાઢી લો અને ઠંડા થવા દો.
આ રીતે, તમારા હોળી-ખાસ ક્રિસ્પી માવા ગુજિયા તૈયાર થશે, જે દરેક માટે આનંદદાયક રહેશે.
