Aloo Idli Recipe in Gujarati - બટાકા દરેક વ્યક્તિને ભાવતા હોય છે, પછી તે બટાકાની ખીર હોય, બટાકાની પેનકેક હોય કે બટાકાના પરાઠા હોય, દરેક જણ બટેટાને ખૂબ જ પસંદ કરે છે. તો મિત્રો, આજે અમે તમારા માટે બટાકાની નવી રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ. આજે અમે તમારી સાથે બટાકાની ઈડલી બનાવવાની રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ, જે બધાને પસંદ આવશે.
જરૂરી સામગ્રી – ingredients for Aloo Idli Recipe
બટાકા - બે મધ્યમ કદના
લીલા મરચા - બે
દહીં - અડધી વાટકી
સોજી - એક વાટકી
ખાવાનો સોડા - અડધી ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
તેલ - 1 ચમચી
બનાવવાની રીત – how to make Aloo Idli Recipe
બટાકાની ઈડલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને છોલીને ધોઈ લો અને પછી બટાકાના નાના ટુકડા કરી લો અને લીલા મરચાને પણ કાપી લો.
હવે એક ગ્રાઇન્ડરમાં બટેટા અને લીલા મરચા નાખીને બારીક પીસીને પેસ્ટ બનાવો. હવે ગ્રાઇન્ડરમાં દહીં નાખો અને તેને ફરી એક વાર ફેરવો જેથી દહીં બટાકા સાથે સારી રીતે ભળી જાય.
એક બાઉલમાં રવો નાખો અને પછી તેમાં બટેટા અને દહીંની પેસ્ટ નાખીને ચમચી વડે મિક્સ કરો.
હવે મિક્સીના બરણીમાં થોડું પાણી નાખી હલાવો અને બેટરમાં નાખો. બેટરને હલાવતા સમયે સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમારી પાસે દહીં નથી, તો તમે તેની જગ્યાએ છાશ પણ ઉમેરી શકો છો, પછી તેમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી.
હવે તેને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો જેથી બેટર સારી રીતે ફૂલી જાય, નિશ્ચિત સમય પછી તેને ખોલો, હવે તેમાં એક નાની ચમચી તેલ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે ઈડલી બનાવવાનું બેટર તૈયાર છે, ઈડલીની પ્લેટને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો. ઇડલી મેકરમાં પાણી નાખીને ગરમ કરવા માટે મુકો, હવે બેટરમાં બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને હલાવતા સમયે મિક્સ કરો. પછી આ બેટરને ઈડલી બનાવવાની પ્લેટમાં નાંખો અને બધી પ્લેટોને ઈડલી મેકરમાં રાખો અને મધ્યમ તાપ પર 15 થી 20 મિનિટ સુધી થવા દો
20 મિનિટ પછી તેને ખોલો અને જુઓ કે ઈડલી તૈયાર છે, મેકરમાંથી પ્લેટો કાઢી લો, જ્યારે તે થોડી ઠંડી થાય, પછી પ્લેટમાંથી ઈડલી કાઢી લો. આ રીતે બનાવવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સરસ અને પફી બને છે.
ઈડલી ફ્રાય માટેની સામગ્રી
રાઈ - 1 ચમચી
હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
લીલા ધાણા - થોડાક
કરી પત્તા - પાંચ થી સાત
લીલા મરચાં - 2, ટુકડા કરીને વચ્ચેથી ચીરી લો
હીંગ - ચપટી
તેલ - 1 ચમચી
