શિયાળામાં ગોળ રોટલી બનાવવાની રીત
શિયાળાની ઋતુમાં ગોળનો રોટલો ખાવાથી ઠંડી ઓછી થાય છે અને શરીરમાં ગરમી જળવાઈ રહે છે. તેનું સેવન કરતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જો તમે તેનું વધુ પડતું સેવન કરો છો, જો આપણે કરીએ, તો તેનાથી નુકસાન થઈ શકે છે. તેથી તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરો.
આ રોટલી કેવી રીતે બનાવવી
આ રોટલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તલને સાફ કરી લો અને તેને એક તપેલીમાં નાખીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. આ પછી, તેને મિક્સરની મદદથી બરછટ પીસી લો. હવે એક પેનમાં 3 ચમચી તેલ લો તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર શેકો. ચણાના લોટને આછો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
ચણાના લોટને શેક્યા પછી ગોળનો ભૂકો કરી તેના ટુકડા કરી લો. હવે એક ઊંડા તળિયાવાળું વાસણ લો અને તેમાં શેકેલા ચણાનો લોટ, તલ અને વાટેલો ગોળ નાખો. હવે ત્રણેયને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પીઠી તૈયાર છે.
હવે એક વાસણમાં લોટ લો અને તેમાં થોડું પાણી અને ચપટી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. પછી જરૂર મુજબ કણક બાંધી લો. હવે લૂઆ તૈયાર કરો.
હવે કણકનો એક લૂઆ લો અને તેને થોડો રોલ કરો. આ પછી, તેના પર ગોળ પીઠીનો એક રાખી વણી લો
અને નોનસ્ટીક તવા કે તવા પર રોટલી મૂકી બંને બાજુથી ઘી વગર પકાવો. બધી રોટલી એક જ રીતે તૈયાર કરો. તમે તેને નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર માટે કોઈપણ સમયે ખાઈ શકો છો.
