દિવાળી સ્પેશ્યલ રેસીપી - કોપરા પાક
સામગ્રી - 2 કપ તાજુ છીણેલુ નારિયળ, 1 કપ ખાંડ, 3/4 કપ દૂધ, 1/4 કપ માવો, 1/2 ટી સ્પૂન કેસર 1 ટેબલ સ્પૂન કુણા દૂધમાં મિક્સ કરેલુ
1/2 ચમચી ઈલાયચી પાવડર
3 - ચાંદી વર્ક
બનાવવાની રીત - નારિયળ, ખાંડ અને દૂધને એક નોન-સ્ટિક કઢાઈમાં સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને ધીમા તાપ પર 15-17 મિનિટ માટે સતત હલાવતા પકવી લો
કેસર-દૂધનુ મિશ્રણ, માવા અને ઈલાયચી પાવડર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને ધીમા તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ અથવા કોપરુ
જામવા માંડે ત્યા સુધી પકવી લો.
- નારિયળના મિશ્રણને એક 175 મિમી વ્યાસ અને 25 મિમી ઊંચી ઘી લગાવેલી થાળીમાં નાખીને ચમચીથી સારી રીતે ફેલાવી લો.
- કોપરા પાકને ચાંદીની વર્કથી ઢાંકી દો.
- સારી રીતે સેટ થયા પછી કાપા પાડીને એક ડબ્બામાં ભરી લો.
Edited by - Kalyani Deshmukh
