Jaya Parvati Vrat recipe- કેરીનો રસ અને મોળી પૂરી
કેરીનો રસ
સામગ્રી:
પાકેલી કેરી – 4
ખાંડ – સ્વાદ અનુસાર (વૈકલ્પિક)
દૂધ અથવા પાણી – જરૂર મુજબ
એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી (વૈકલ્પિક)
કેસર – થોડા તાંતણા (વૈકલ્પિક)
બનાવવાની રીત:
કેરીની છાલ ઉતારી તેનો પલ્પ કાઢી લો.
કેરીનો પલ્પ મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરો.
જરૂર લાગે તો થોડું દૂધ અથવા પાણી ઉમેરો.
સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
તૈયાર કેરીનો રસ ઠંડો કરીને સર્વ કરો.
મોળી પૂરી
સામગ્રી:
ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
તેલ – 1 ટેબલસ્પૂન (મોણ માટે)
પાણી – જરૂર મુજબ
પૂરી તળવા માટે તેલ
બનાવવાની રીત:
એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો.
પાણી ઉમેરીને થોડો કઠણ લોટ બાંધો.
લોટને 10–15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
લોટના નાના લૂઆ બનાવી પૂરી વણી લો.
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી પૂરીને મધ્યમ તાપે સોનેરી અને ફૂલેલી થાય ત્યાં સુધી તળો.
ગરમાગરમ મોળી પૂરીને ઠંડા કેરીના રસ સાથે સર્વ કરો.
ટિપ્સ: મોળી પૂરી માટે લોટમાં થોડું મોણ ઉમેરવાથી પૂરી સ્વાદિષ્ટ અને કરકરી બને છે.
