ઘરે શાકભાજી નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં, આ ઝડપી અને મસાલેદાર ડુંગળીનું શાક બનાવો
જ્યારે ઘરે કોઈ શાકભાજી ઉપલબ્ધ ન હોય, ત્યારે 'મસાલેદાર ડુંગળીનું શાક' શ્રેષ્ઠ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. આ શાક બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ગરમ રોટલી કે પોળ સાથે તેનો સ્વાદ અદ્ભુત લાગે છે. તો ચાલો જોઈએ ઝડપી રેસીપી..
સામગ્રી-
ડુંગળી: 3-4 મોટા (સમારેલા)
તેલ: 2 ચમચી
સરસવ અને જીરું: અડધી ચમચી દરેક
હસિંગ અને હળદર: એક ચપટી
લાલ મરચું: 1-2 ચમચી (તમારા સ્વાદ મુજબ)
મીઠો મસાલો અથવા ગરમ મસાલો: 1 ચમચી
મગફળીનો પાવડર (મગફળીનો પાવડર): 2 ચમચી (જાડા)
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
ધાણા: બારીક સમારેલું
બનાવવાની રીત
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, સરસવ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.
- હવે સમારેલી ડુંગળી કડાઈમાં ઉમેરો. ડુંગળી ઝડપથી નરમ થાય તે માટે થોડું મીઠું ઉમેરો. ડુંગળીને સરસ ગુલાબી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો.
- મસાલા ઉમેરો: ડુંગળી નરમ થઈ જાય પછી, હળદર, લાલ મરચાં પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. મસાલાને ધીમા તાપે 1 મિનિટ માટે તળો.
ALSO READ: આ રીતે બનાવો ચટપટી પાવ- ભાજી- Pav Bhaji
-: હવે મગફળીની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મગફળીની પેસ્ટ શાકભાજીને સારી ઘનતા અને સ્વાદ આપે છે.
-ઢાંકીને ધીમા તાપે 2 મિનિટ માટે બાફી લો. આનાથી મસાલા ડુંગળીમાં યોગ્ય રીતે શોષાઈ જશે. છેલ્લે, ઉપર પુષ્કળ સમારેલા કોથમીર ઉમેરો. તો, તમારી ડુંગળીની શાકભાજીની રેસીપી તૈયાર છે, તેને પોલી અથવા બ્રેડ સાથે ચોક્કસ પીરસો.
