મંચુરિયન રાઇસ બનાવવાની સરળ રેસીપી
મંચુરિયન રાઇસ એક સ્વાદિષ્ટ ઇન્ડો-ચાઇનીઝ વાનગી છે. તેમાં ફ્રાઇડ રાઇસ અને મંચુરિયનનો ચટાકેદાર સ્વાદ એકસાથે મળે છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
મંચુરિયન બોલ્સ માટે
- 1 કપ બારીક સમારેલી કોબી
- 1/2 કપ છીણેલું ગાજર
- 1/4 કપ બારીક સમારેલી કેપ્સિકમ
- 2 ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર
- 2 ટેબલસ્પૂન મેંદો
- 1 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ
- મીઠું અને કાળા મરીનો પાઉડર સ્વાદ મુજબ
- તળવા માટે તેલ
રાઇસ માટે
- 2 કપ બાફેલા ઠંડા ભાત
- 1 નાની ડુંગળી બારીક સમારેલી
- 1/2 કપ સમારેલી કોબી
- 1/4 કપ ગાજર
- 1/4 કપ કેપ્સિકમ
- 1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ
- 1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું આદુ
- 1 ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ
- 1 ટેબલસ્પૂન ચીલી સોસ
- 1 ટીસ્પૂન ટોમેટો કેચપ
- 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરીનો પાઉડર
- 1 ટેબલસ્પૂન તેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- સમારેલી લીલી ડુંગળી સજાવટ માટે
મંચુરિયન ગ્રેવી માટે
- 1 ટેબલસ્પૂન તેલ
- 1 ટેબલસ્પૂન લસણ
- 1 ટીસ્પૂન આદુ
- 1 ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ
- 1 ટેબલસ્પૂન ચીલી સોસ
- 1 ટીસ્પૂન ટોમેટો કેચપ
- 1 ટીસ્પૂન કોર્નફ્લોર અને 1/4 કપ પાણીનું મિશ્રણ
- 1 કપ પાણી
- મીઠું અને મરી સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત
1. મંચુરિયન બોલ્સ બનાવો
એક બાઉલમાં કોબી, ગાજર, કેપ્સિકમ, કોર્નફ્લોર, મેંદો, આદુ-લસણની પેસ્ટ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. નાના બોલ્સ બનાવી ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
2. ફ્રાઇડ રાઇસ તૈયાર કરો
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી લસણ અને આદુ સાંતળો. ત્યારબાદ ડુંગળી, કોબી, ગાજર અને કેપ્સિકમ ઉમેરીને તેજ આંચ પર 2–3 મિનિટ સાંતળો.
હવે સોયા સોસ, ચીલી સોસ, ટોમેટો કેચપ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. બાફેલા ભાત નાખીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
3. મંચુરિયન ગ્રેવી બનાવો
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી લસણ અને આદુ સાંતળો. તેમાં સોયા સોસ, ચીલી સોસ, ટોમેટો કેચપ અને પાણી ઉમેરો. ઉકાળો આવ્યા પછી કોર્નફ્લોરનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ગ્રેવી થોડી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
હવે તળેલા મંચુરિયન બોલ્સ ઉમેરીને 1–2 મિનિટ પકાવો.
4. મંચુરિયન રાઇસ તૈયાર કરો
સર્વિંગ પ્લેટમાં ગરમ ફ્રાઇડ રાઇસ લો અને તેની ઉપર મંચુરિયન ગ્રેવી તથા બોલ્સ નાખો. ઉપરથી લીલી ડુંગળી છાંટીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
