શીતળા સાતમ સ્પેશિયલ પારંપરિક વાનગી- કુલેર બનાવવાની રીત
જરૂરી સામગ્રી:
બાજરીનો લોટ: ૧ બાઉલ (એક કપ)ગોળ: ૫ થી ૬ મોટી ચમચી (ઝીણો સુધારેલો)દેશી ઘી: ૮ થી ૯ મોટી ચમચી (ઓગળેલું
કુલેર બનાવવાની રીત
1. ઘી અને ગોળ ફેંટો:
સૌપ્રથમ એક પહોળા વાસણમાં ઓગાળેલું ઘી અને ઝીણો સમારેલો ગોળ લો. બંનેને ચમચી અથવા હાથની મદદથી 2થી 3 મિનિટ સુધી સારી રીતે ફેંટો.
2. સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો:
ઘી અને ગોળ એકરસ થઈ જાય અને મિશ્રણનો રંગ થોડો હળવો થાય ત્યાં સુધી તેને બરાબર મિક્સ કરો. મિશ્રણ સ્મૂધ અને પેસ્ટ જેવું હોવું જોઈએ.
3. બાજરીનો લોટ ઉમેરો:
હવે ઘી-ગોળના મિશ્રણમાં બાજરીનો લોટ થોડો-થોડો કરીને ઉમેરતા જાઓ અને સાથે હાથે સારી રીતે મિક્સ કરતા રહો.
4. મિશ્રણ તૈયાર કરો:
બાજરીનો લોટ અને ઘી-ગોળનું મિશ્રણ સારી રીતે એકરસ થઈ જાય ત્યાં સુધી મસળો. જો મિશ્રણ લાડુ વાળવા યોગ્ય ન લાગે તો જરૂર મુજબ થોડું ઘી અથવા ગોળ ઉમેરી શકાય છે.
5. કુલેરનો આકાર આપો:
તૈયાર મિશ્રણને તમે ખુલ્લી કુલેરના રૂપમાં રાખી શકો છો અથવા તેના નાના-નાના લાડુ બનાવી શકો છો.
આ રીતે સરળતાથી તૈયાર કરો નાગદેવતાને ધરાવવાનો પરંપરાગત, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ કુલેરનો પ્રસાદ.
