દિવાળીમાં બનતી ગુજરાતની પ્રસિદ્ધ વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ
દિવાળીના તહેવાર દરમિયાન ગુજરાતમાં પરંપરાગત રીતે વિવિધ પ્રકારના ફરસાણ (નમકીન) અને મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે:
ફરસાણ અને નમકીન વાનગીઓ
• મઠિયા: અડદના લોટમાંથી બનતી એકદમ ખિસ્સા અને કુરકુરી પરંપરાગત વાનગી.
• ચોળાફળી: ચણાના લોટ અને અડદના લોટમાંથી બનતો તીખો અને ચટપટો નાસ્તો, જે ઉપર મસાલો નાખીને ખવાય છે.
• શક્કરપારા: મીઠા અને ખારા એમ બંને પ્રકારના શક્કરપારા દિવાળીમાં ખાસ બને છે.
• પૌંઆનો ચેવડો: ખાટો-મીઠો કે સાદો પૌંઆનો ચેવડો દરેક ગુજરાતી ઘરની ઓળખ છે.
• ફાફડા / સેવ / ગાંઠિયા:
મીઠાઈઓ
• ઘૂઘરા: રવા, મેંદા અને માવા કે સૂકા મેવાનાંૂરણથી ભરેલા પરંપરાગત ઘૂઘરા.
• મગસ: ચણાના લોટમાંથી બનતી પરંપરાગત અને મોંમાં ઓગળી જાય તેવી મીઠાઈ.
• નાળિયેરના લાડુ / બરફી: નાળિયેર અને માવા કે ખાંડમાંથી બનતી મીઠાઈઓ.
• સુખડી / કપૂરકંદ: શિયાળાની શરૂઆત અને દિવાળીમાં પૌષ્ટિક સુખડી પણ બનાવવામાં આવે છે.
ગુજરાતની પ્રસિદ્ધ મીઠાઈઓ
ગુજરાતની પ્રસિદ્ધ મીઠાઈઓ
1. મોહનથાળ
2. ઘૂઘરા
3. સુખડી
4. બેસનના લાડુ
5. મગજના લાડુ
6. મોતીચૂરના લાડુ
7. કાજુ કતરી
8. માવા કચોરી
9. દૂધપાક
10. બાસુંદી
11. શ્રીખંડ
12. મેસૂર પાક
13. પેંડા
14. બરફી
15. જલેબી
16. કાજુ રોલ
17. અડદિયા પાક
18. ગુંદર પાક
19. કાનાવાળા ઘૂઘરા
20. ખીર
21. માલપૂઆ
22. સૂતરફેણી
23. મલાઈ બરફી
24. રાજભોગ
25. કાલાકંદ
દિવાળીના ખાસ ફરસાણ અને નાસ્તા
1. ચેવડો
2. પૌંઆનો ચેવડો
3. મકાઈનો ચેવડો
4. સેવ-મમરા
5. તીખી સેવ
6. મસાલા સિંગ
7. દાળિયા
8. શક્કરપારા
9. નમકપારા
10. મઠરી
11. ખારા શક્કરપારા
12. ચણાની દાળનો ચેવડો
13. ડ્રાયફ્રૂટ નમકીન
14. મસાલા કાજુ
15. તલના ગજક
દિવાળીની થાળીમાં ખાસ બનાવો: મોહનથાળ, ઘૂઘરા, મઠિયા, ચોળાફળી, ચેવડો, ચકરી અને શક્કરપારા — આ વાનગીઓ તહેવારની મીઠાશ અને પરંપરાગત સ્વાદમાં વધારો કરે છે
