તહેવારોની મોસમ પહેલા ઘરે બનાવેલા ખાદ્ય પદાર્થોના ભાવમાં વધારો! ડુંગળી 89%, રસોઈ તેલ 12%
સપ્ટેમ્બરમાં તહેવારોની મોસમ શરૂ થાય તે પહેલાં, સામાન્ય પરિવારોના રસોડાના બજેટ પર ફરી એકવાર ગંભીર અસર પડી છે. ફુગાવાની અસર ઘરે બનાવેલા સાદા ભોજન પર પણ સ્પષ્ટપણે દેખાય છે.
પ્રતિષ્ઠિત રેટિંગ એજન્સી CRISIL ના તાજેતરના 'રોટી રાઇસ રેટ' રિપોર્ટ અનુસાર, સપ્ટેમ્બરમાં ઘરે બનાવેલા શાકાહારી થાળીનો ખર્ચ વાર્ષિક ધોરણે 10% વધ્યો છે. માંસાહારી થાળી પણ 6% મોંઘી થઈ છે.
થાળીનો ભાવ કેટલો વધ્યો છે?
CRISIL ના રિપોર્ટ મુજબ, ગયા વર્ષની સરખામણીમાં આ વર્ષે સપ્ટેમ્બરમાં ઘરે બનાવેલા ખાદ્ય પદાર્થોના બિલમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. ગયા વર્ષે સપ્ટેમ્બરમાં ₹28.1 ની કિંમત ધરાવતી શાકાહારી થાળી હવે 30.8 ની કિંમત ધરાવે છે. મહિનો દર મહિને, સપ્ટેમ્બરમાં ઓગસ્ટની સરખામણીમાં 4% નો વધારો જોવા મળ્યો છે.
માંસાહારી થાળીનો ભાવ ઓગસ્ટની સરખામણીમાં 3% વધીને 56 રૂપિયાથી વધીને 59.5 રૂપિયા થયો છે.
ડુંગળી આપણને રડાવી રહી છે: 89% નો મોટો ઉછાળો
આ વધતા રસોડાના ખર્ચ પાછળ ડુંગળી સૌથી મોટો ગુનેગાર છે. સપ્ટેમ્બરમાં, ડુંગળીના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે 89% નો ઉછાળો આવ્યો. ગયા વર્ષે સપ્ટેમ્બરમાં 28 રૂપિયા પ્રતિ કિલોગ્રામના ભાવે મળતી ડુંગળીની કિંમત આ વર્ષે 53 રૂપિયા પ્રતિ કિલોગ્રામ પર પહોંચી ગઈ.
ડુંગળીના ભાવ કેમ વધ્યા?
રવી સિઝન દરમિયાન ડુંગળીનું ઉત્પાદન 5 થી 6% ઘટ્યું, જેના કારણે બજારમાં જૂનો સ્ટોક ઓછો રહ્યો. વધુમાં, જૂનમાં સામાન્ય કરતાં 40% ઓછા વરસાદને કારણે ખરીફ પાકની વાવણીમાં વિલંબ થયો, જેના કારણે બજારમાં નવી આવકમાં વિલંબ થયો. માત્ર એક મહિનામાં, ડુંગળી 34% મોંઘી થઈ ગઈ.
તેલ, ચોખા અને LPG સિલિન્ડર પણ મુશ્કેલીમાં વધારો કરે છે.
ડુંગળી એકમાત્ર મુખ્ય વસ્તુ નથી, પરંતુ રસોડાની અન્ય આવશ્યક ચીજવસ્તુઓ પણ ખિસ્સા પર નોંધપાત્ર ભારણ મૂકી રહી છે. વૈશ્વિક પુરવઠા તણાવ અને અલ નીનોની અસરથી આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં ઉત્પાદન પર અસર પડી છે, જેના કારણે દેશમાં રસોઈ તેલના ભાવમાં 12%નો વધારો થયો છે.
