શું તમે પણ બચેલું ખાવાનું ફ્રીજમાં મુકો છો ? આ ૩ સંકેતોથી જાણો કે એ ફૂડ હવે ખાવા લાયક છે કે નહિ ?
જ્યારે પણ ખોરાક બચી જાય છે, ત્યારે લોકો તેને ઉપયોગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકે છે. વધુમાં, તૈયાર ખોરાક પણ ઘણીવાર બગડતો અટકાવવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. જોકે, રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક રાખવાથી બગાડ થતો અટકાવી શકાતો નથી. આયુર્વેદિક આરોગ્ય કોચ ડિમ્પલ જાંગરા ત્રણ સંકેતો શેર કરે છે જે દર્શાવે છે કે રેફ્રિજરેટર ખોરાક ખરાબ થઈ ગયો છે.
રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલો ખોરાક સારો છે કે ખરાબ તે આ સંકેતો દ્વારા ઓળખો.
મસૂર અને શાકભાજીનું પાતળું કે પાતળું પોત: જો સમારેલા શાકભાજી, પાંદડાવાળા શાકભાજી, અથવા રાંધેલા મસૂર અને શાકભાજી પર ચમકતું કે પાતળું પડ દેખાય, તો તેને અવગણશો નહીં. આ બેક્ટેરિયાનું લક્ષણ હોઈ શકે છે, એટલે કે ખોરાકમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓના વિકાસને કારણે ખોરાક બગડવાનું શરૂ થઈ ગયું છે. આ ખાવાથી ઉલટી, ઝાડા અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે. તે ભારે અને સડેલું હોય છે અને તમારા પાચનતંત્રને નબળું પાડે છે. તેથી, જો તમને ખોરાકની સપાટી પર આવા ફેરફારો દેખાય છે, તો તેને ખાવાનું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.
ફૂગ અથવા રંગ બદલાવ: જો કોઈપણ શાકભાજી, મસૂર અથવા ખાદ્ય પદાર્થમાં ફૂગ હોય, તો તેને સંપૂર્ણપણે ફેંકી દો; ફક્ત ફૂગવાળા ભાગને કાપી નાખો નહીં. તમે જે જુઓ છો તે ફક્ત સપાટી છે. હકીકતમાં, ફૂગ નરમ ખોરાકમાં મૂળ જેવા દોરા ફેલાવે છે અને માયકોટોક્સિન અને એફ્લાટોક્સિન છોડે છે, જે દૃશ્યમાન વિસ્તારની બહાર ફેલાય છે. આ યકૃત અને કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ખોરાકની ગંધ બદલાય છે: જો રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલા તૈયાર ખોરાકમાંથી ખાટી, સરકા જેવી, કડવી કે ઈંડા જેવી ગંધ આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે બેક્ટેરિયા ઝડપથી ગુણાકાર કરી રહ્યા છે અને કાર્બનિક એસિડ મુક્ત કરી રહ્યા છે. જો ગંધ બદલાઈ ગઈ હોય, તો તેને ફેંકી દો. તમારું નાક તમને ખજૂરના લેબલ કરતાં વધુ સારી રીતે કહી શકે છે.
આયુર્વેદ તાજો રાંધેલો ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તેમાં સૌથી વધુ ઉર્જા હોય છે અને તે પચવામાં સૌથી સરળ હોય છે. જો તમે રાંધેલો ખોરાક સંગ્રહિત કરો છો, તો તેને ઝડપથી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો, તેને 2-3 દિવસથી વધુ સમય માટે ન રાખો, અને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે સારી રીતે ગરમ કરો.
