કોકોનટ ભિંડા મસાલા બનાવશે તમારું ડિનર સ્પેશલ
ભિંડા એક એવું શાક છે જેને દરેક કોઈ ખૂબ પસંદ કરે છે. જો તેને યોગ્ય રીતે બનાવીએ તો આ ખૂબ સારી લાગે છે. તો શું તમે ક્યારે કોકોનટ એટલે કે નારિયળની સાથે ભિંડા બનાવ્યું છે.
સામગ્રી
1 વાટકી ભિંડા (સમારેલા)
1/2 કપ નરિયળ( છીણેલું)
1 ડુંગળી(સમારેલી)
1 ટમેટા( સમારેલું)
1 ચમચી લસણ
1/2 ચમચી રાઈ
1/2 ચમચી મેથી દાણા
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી લાલ મરી પાઉડર
1 ચમચી કાળા અડદની દાળ
1 ચમચી આખા ધાણા
2 સૂકી લાલ મરચાં
6-7 લીમડા
2 ચમચી આમલીનો પેસ્ટ
મીઠું સ્વાદપ્રમાણે
તેલ જરૂરતપ્રમાણે
પાણી જરૂરતપ્રમાણે
વિધિ-
-સૌથી પહેલા મધ્યમ તાપ પર પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થતા તેમાં રાઈ, મેથી દાણા અને કાળી અડદની દાળ નાખી થોડી વાર સુધી શેકવું
- હવે તેમાં આખા ધાણા, સૂકી લાલ મરચાં અને મીઠું નાખી સારી રીતે સંતાળવું.
- હવે તેમાં લીમડા અને નારિયળ નાખી શેકવું અને તાપ બંદ કરી નાખો.
- હવે એક મિક્સરમાં નાખી આમલીના પેસ્ટની સાથે વાટી લો.
- મધ્યમ તાપમાં એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- ગરમ તેલમાં ડુંગળી અને લસણ નાખી સંતાળો.
- તેના સંતાડ્યા પછી ટમેટા નાખી 2-3 મિનિટ સંતાળવું
- હવે તેમાં ભિંડા નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- શાકને ઢાકીને આશરે 5 મિનિટ સુધી રાંધવું.
- પછી તેમાં હળદર પાઉડર, લાલ મરચા પાઉડર, મીઠું અને વાટેલું પેસ્ટ નાખી મિકસ કરો.
- થોડું પાણી નાખી તેને ઢાકીને ફરીથી 5 મિનિટ સુધી રાંધવું અને તાપ બંદ કરી નાખો.
- તૈયાર છે કોકોનટ ભિંડા મસાલા. ગરમગરમ પરાઠાની સાથે સર્વ કરો.
