બચેલી ખીચડીમાંથી બનાવો ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ખીચડી કટલેટ
ગઈ રાતની બચેલી ખીચડીનું સવારે શું કરવું? આ પ્રશ્ન ઘણા લોકોના મનમાં આવે છે. ઘણીવાર બચેલી ખીચડી ફેંકી દેવામાં આવે છે અથવા બીજી કોઈ વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ હવે ખીચડી બગાડવાની જરૂર નથી. માત્ર થોડા જ મિનિટોમાં તમે આ ખીચડીમાંથી મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી ખીચડી કટલેટ બનાવી શકો છો, જે બાળકો અને મોટા સૌને ખૂબ પસંદ આવશે.
સામગ્રી
બચેલી ખીચડી – 1 થી 2 વાટકી
બાફેલા બટેટા – 1 (છૂંદેલા)
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1 નાની
ચણાનો લોટ અથવા ચોખાનો લોટ – 3 થી 4 ચમચી (ક્રિસ્પી બનાવવા માટે)
બારીક સમારેલી કોથમીર – સ્વાદ મુજબ
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
હળદર – ½ ચમચી
ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ (ખીચડીમાં પહેલેથી મીઠું હોય તો ઓછું ઉમેરવું)
તેલ – શેલો ફ્રાય કરવા માટે
બનાવવાની રીત
1. મિશ્રણ તૈયાર કરો
એક મોટા બાઉલમાં બચેલી ખીચડી લો. તેમાં છૂંદેલા બટેટા, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને કોથમીર ઉમેરો.
2. મસાલા અને લોટ ઉમેરો
હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ચાટ મસાલો અને જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો. ત્યારબાદ 3 થી 4 ચમચી ચણાનો લોટ અથવા ચોખાનો લોટ ઉમેરો. તમામ સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી.
3. કટલેટ બનાવો
હાથમાં થોડું તેલ લગાવી મિશ્રણના નાના ગોળા બનાવો અને તેને ટિક્કી અથવા કટલેટનો આકાર આપો.
4. શેલો ફ્રાય કરો
એક તવો અથવા પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો. તૈયાર કરેલા કટલેટ તવા પર મૂકી મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરો.
સર્વિંગ ટીપ
ગરમા-ગરમ ખીચડી કટલેટને લીલી ચટણી, ટમેટા સોસ અથવા દહીંની ડિપ સાથે પીરસો અને તેની મજેદાર સ્વાદનો આનંદ માણો
