ગુજરાતી રેસીપી- ગુલકંદ કુલ્ફી

સામગ્રી 

ખાંડ 70 ગ્રામ 

ગુલકંદ 30 ગ્રામ 

બદામ 200 ગ્રામ (પલાળેલા અને છોલાયેલા) 

ગુલાબઆ પાન 

ફુલક્રીમ દૂધ 1, 1/2 લીટર 

માવા 80 ગ્રામ 

કેસર 8-10 રેશે 

પાણી 3 કપ 

વિધિ- 

-મિક્સરમાં બદામમાં 1/2 કપ દૂધ નાખીને ગ્રાઈંડ કરી લો. 

- ચાશણી બનાવવા માટે પેનમાં 1/2 પાણી, ખાંદ અને ગુલાબના પાન નાખી રાંધવુ. 

- એક વાટકીમાં 2 મોટી ચમચી દૂધ નાખી સંતાડો. 

- હવે તેમાં માવા, ચાશની, કેસર, દૂધ, ગુલકંદ અને બદામ પેસ્ટ નાખી ઘટ્ટ થવા દો. 

- મિશ્રણના હળવું ઠંડા થતા પર તેને કુલ્ફી મોલ્ડમાં નાખી 4-5 કલાક સુધી ફ્રીજમાં સેટ થવા દો. 

- તૈયાર કુલ્ફીને ફ્રીજરથી કાઢી ખાવાના મજા લો.