સંબંધિત સમાચાર
- ઘરે આ રીતે બનાવો કેળાની લસ્સી, બાળકો અને મોટા લોકો વારંવાર માંગશે
- ડિનરમાં કર્ણાટકની મેંગ્લોરિયન બિરયાની અજમાવો; તેનો સ્વાદ એટલો સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે લોકો આંગળીઓ ચાટતા રહેશે.
- ગુજરાતી રેસીપી- નાસ્તામાં કર્ણાટકની પ્રખ્યાત થટ્ટે ઈડલીનો સ્વાદ લો
- આ હેલ્દી ફ્રૂટ યોગર્ટ નો બાઉલ ગરમીને હરાવી દેશે, તેને નાસ્તામાં આ રીતે તૈયાર કરો.
- ખાંડ વગરનો મીઠો સત્તુ હલવો બનાવો, તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે, પ્રોટીનનો પાવરહાઉસ છે, રેસીપી નોંધો
Gulkand Kulfi recipe- બજારમાં જેવી ક્રીમી અને સુગંધિત ગુલકંદ કુલ્ફી ઘરે બનાવો.
સામગ્રી-
ફુલ ક્રીમ દૂધ: 1 લિટર
ગુલકંદ: 4-5 ચમચી
ખાંડ: 1/2 કપ (અથવા સ્વાદ મુજબ, કારણ કે ગુલકંદ પણ મીઠો હોય છે)
દૂધ પાવડર: 4 ચમચી (વૈકલ્પિક, કુલ્ફીને ઘટ્ટ બનાવવા માટે)
એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી
સૂકા ફળો: બદામ-પિસ્તાના ટુકડા (સજાવટ માટે)
ગુલાબી ફૂડ કલર: 1 ટીપું (વૈકલ્પિક)
રેસીપી-
1. દૂધ ઉકાળો:
એક મોટા, જાડા તળિયાવાળા પેનમાં દૂધ ગરમ કરો. દૂધને સતત હલાવતા રહો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય. દૂધ અડધું ઓછું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. ખાંડ અને દૂધનો પાવડર ઉમેરો:
એકવાર દૂધ થોડું ઘટ્ટ થઈ જાય, પછી ખાંડમાં ઓગળેલા દૂધનો પાવડર અને થોડું દૂધ મિક્સ કરો. આનાથી કુલ્ફીને સરસ ક્રીમી ટેક્સચર મળે છે. બીજી ૫-૭ મિનિટ ઉકાળો.
3. સ્વાદ મિક્સ કરો:
ગેસ બંધ કરો અને દૂધને થોડું ઠંડુ થવા દો. હવે તમારી પસંદગી મુજબ ગુલકંદ, એલચી પાવડર અને ડ્રાયફ્રૂટના ટુકડા ઉમેરો. ગુલકંદને બરાબર મિક્સ કરો. જો તમને ગુલાબી રંગ જોઈતો હોય, તો આ સમયે ફૂડ કલરનું એક ટીપું ઉમેરો.
4. કુલ્ફી સેટ કરો:
મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી, તેને કુલ્ફી મોલ્ડ અથવા નાના સ્ટીલ ગ્લાસમાં રેડો. તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો અને તેમાં કુલ્ફી સ્ટીક નાખો.
5. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો:
આ મોલ્ડને ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા ૭ થી ૮ કલાક અથવા રાતોરાત સેટ થવા માટે રાખો. તેને ઠંડુ થવા દો અને તમારી શાહી ગુલકંદ કુલ્ફી તૈયાર છે! ઉપર પિસ્તાના ટુકડા છાંટીને પીરસો.
