Independence Day Recipes- 15 ઓગસ્ટ સ્વતંત્રતા દિવસની ખાસ ત્રિરંગાની વાનગીઓ
સ્વતંત્રતા દિવસના ઉત્સાહમાં વધારો કરવા અને તમારી થાળીમાં દેશભક્તિના રંગો લાવવા માટે ત્રિરંગાની વાનગીઓ એક સરસ રીત છે! આજે આપણે લીલા, સફેદ અને નારંગી રંગોનો ઉપયોગ કરીને સુંદર રીતે બનાવી શકાય તેવી કેટલીક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જોઈશું.
Tiranga Pulav recipe ત્રિરંગા પુલાવ
સામગ્રી
નારંગી ચોખા માટે 1 કપ બાસમતી ચોખા બાફેલા
2 ચમચી ઘી
1/4 ટીસ્પૂન જીરું
1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
1/4 કપ ટામેટાની પ્યુરી
1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર લાલ મરચાંની પેસ્ટ
સ્વાદ અનુસાર મીઠું.
1 કપ બાસમતી ચોખા (રાંધેલા)
લીલા ચોખા માટે: 2 ચમચી ઘી 1/4 ચમચી જીરું 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ 1 ટીસ્પૂન લીલા મરચાની પેસ્ટ 1/2 કપ પાલકની પ્યુરી સ્વાદ અનુસાર મીઠું
ALSO READ: Tiranga Pulav recipe - ત્રિરંગા પુલાવ
ત્રિરંગા પુલાવ બનાવવાની રીત
- . બે અલગ-અલગ નોનસ્ટિક પેનમાં 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો. એક પેનમાં જીરું ઉમેરો
- . હવે ચોખા ઉમેરો. હવે બીજા વાસણમાં જીરું ઉમેરો અને તેનો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સાથે એક કપ પાણી ઉમેરો અને ચોખાને ઢાંકી દો.
- . હવે તેમાં લીલા મરચાની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ અને મીઠું મિક્સ કરો
- અડધો કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. ઢાંકીને રાંધો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે પાલકની પ્યુરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, ચોખા રાંધે ત્યાં સુધી ઢાંકીને પકાવો.
- . એક પ્લેટમાં રિંગ મોલ્ડ મૂકો. લીલા ચોખા ઉમેરો અને હળવા દબાવો
- . હવે રાંધેલા સફેદ ચોખા ઉમેરો અને હળવા દબાવો. આ પછી નારંગી ચોખા ઉમેરો અને મોલ્ડને સંપૂર્ણપણે ભરો.
- ધીમે ધીમે રિંગ મોલ્ડ દૂર કરવા માટે તેને હળવા દબાવો. તિરંગા પુલાવને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
તિરંગા ઇડલી (Tricolor Idly)
બાળકો માટે અને નાસ્તામાં આ એકદમ હેલ્ધી અને આકર્ષક રેસિપી છે.
કેસરી રંગ: ઇડલીના બેટરમાં ગાજરની પ્યુરી અથવા શેઝવાન સોસ મિક્સ કરો.
સફેદ રંગ: ઇડલીનું સામાન્ય બેટર ઉપયોગમાં લો.
લીલો રંગ: ઇડલીના બેટરમાં પાલક, કોથમીર અને લીલા મરચાની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
રીત: ઇડલીના વાસણમાં સૌથી નીચે લીલું બેટર, વચ્ચે સફેદ બેટર અને ઉપર કેસરી બેટરનું સ્તર રાખો. ત્યારબાદ સામાન્ય ઇડલીની જેમ તેને વરાળમાં બાફી લો.
તિરંગા સેન્ડવિચ (Tricolor Sandwich)
ઝટપટ તૈયાર થઈ જતો અને નાના બાળકોને ખૂબ જ પસંદ આવે એવો આ એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે.
લીલું લેયર: એક બ્રેડ સ્લાઇસ પર ફુદીના-કોથમીરની લીલી ચટણી લગાવો.
સફેદ લેયર: બીજી બ્રેડ સ્લાઇસ પર મેયોનેઝ (Mayonnaise) અથવા પનીર/ચીઝ સ્પ્રેડ લગાવો.
કેસરી લેયર: ત્રીજી બ્રેડ સ્લાઇસ પર ટોમેટો કેચપ અથવા છીણેલા ગાજર મિક્સ કરેલું મેયોનેઝ લગાવો.
રીત: ત્રણેય બ્રેડ સ્લાઇસને એકની ઉપર એક રાખીને સેન્ડવિચ તૈયાર કરો અને તેને ત્રિકોણ આકારમાં કાપો.
તિરંગા ઢોકળા (Tricolor Dhokla)
સાંજના નાસ્તા માટે અથવા મહેમાનો માટે આ નરમ અને જાળીદાર ઢોકળો એકદમ પરફેક્ટ છે.
લીલું લેયર: ચણાના લોટમાં પાલકની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
સફેદ લેયર: ચોખા અને અડદની દાળનું ઢોકળાનું બેટર અથવા રવો-દહીંનું બેટર વાપરો.
કેસરી લેયર: ચણાના લોટમાં ગાજર-ટામેટાની પ્યુરી અને થોડું હળદર મિક્સ કરો.
રીત: ઢોકળાને વરાળમાં બાફતી વખતે સૌથી પહેલાં લીલું લેયર 5 મિનિટ સુધી વરાળમાં બાફો. ત્યારબાદ તેના પર સફેદ લેયર નાખીને વરાળમાં બાફો. છેલ્લે કેસરી લેયર નાખીને આખો ઢોકળો સારી રીતે બફાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
તિરંગા બરફી / મીઠાઈ (Tricolor Sweet Barfi)
સ્વતંત્રતા દિવસની ઉજવણીમાં મીઠાશ ઉમેરવા માટે નારિયેળની બરફી અથવા માવાની બરફી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
છીણેલું તાજું નારિયેળ, ખાંડ અને દૂધને એકસાથે પકવીને મિશ્રણ તૈયાર કરો.
આ મિશ્રણના 3 ભાગ કરો.
એક ભાગમાં પાલકનો રસ અથવા ગ્રીન ફૂડ કલર મિક્સ કરો.
બીજા ભાગમાં કેસર અથવા ઓરેન્જ ફૂડ કલર મિક્સ કરો.
ત્રીજો ભાગ સફેદ જ રાખો.
ટ્રેમાં ત્રણેય રંગના લેયર એક પછી એક પાથરીને સેટ થવા દો અને ત્યારબાદ બરફીના ટુકડા કાપો.
